细胞工程

细胞工程是指以细胞为研究对象，应用生命科学理论，借助工程学原理与技术，有目的地利用或者改造生物遗传性状，以获得特定的细胞、产品或新型物种的一门综合性科学技术。

二、细胞工程的主要研究内容

(一)植物体细胞杂交技术

1.含义：植物体细胞杂交又称体细胞融合，是指将不同植物的体细胞，在特定条件下融合成一个杂种细胞。融合形成的杂种细胞兼有两个细胞的染色体，经过植物组织培养后形成新的植物体的技术。如用番茄和马铃薯培育的“番茄—马铃薯”工程。

2.原理：植物细胞融合原理是细胞膜具有一定的流动性;植物组织培养的原理是细胞的全能性。

3.融合的方法：物理方法有电击、离心、振动和射线处理(如X射线)等;化学方法多采用聚乙二醇(PEG)诱导原生质体融合法。

4.应用：一是作物育种，利用植物体细胞杂交技术进行育种，是目前人类受益较多的一个方面。科学家利用这项技术，培育出了白菜-甘蓝、胡萝卜-羊角芹等新品种，具有生长周期短、耐热性强、易于储藏等优点。二是可用于远缘杂交创造新物种，丰富生物多样性。