痛风患者饮食指导--水果

当痛风患者看到这个题目时，心里是不是感觉“拔凉拔凉”的？肉类“不能”吃，酒“不能”喝，现在连水果都不能吃，人生还有何意义呢？真是这样吗？

NO!NO!NO!我们所提到的“水果”是指某些水果，不是全部的水果。

水果可按含果糖的多寡分为两大类，一类是果糖含量丰富的水果，另一类是果糖含量较低的水果。研究发现前者与血尿酸升高密切相关[1]。

研究表明，果糖干预血尿酸的代谢机制主要有两方面：

1.果糖在肝脏内代谢消耗大量的三磷酸腺苷增加了嘌呤代谢的原材料；

2.果糖可导致胰岛素抵抗，间接导致血尿酸的排泄减少[2-3]。

美国明尼苏达大学的研究人员曾招募24名健康志愿者。在6周内，志愿者连续摄入果糖含量为17％的食物。他们观察到，含果糖丰富的食物使志愿者体内的血尿酸明显升高。

那么，哪些水果果糖含量丰富呢？--荔枝、龙眼、水蜜桃、西瓜、柚子等食物[4]。

因此，痛风患者进食水果须适量，不可一次性摄入大量富含果糖水果，避免诱发痛风。

但并非要求患者必须忌口水果，因为水果对血尿酸的作用取决于整体的效应，不应仅考虑含果糖这一不利因素，如西瓜同时具有利尿作用，可以很快排出所产生的嘌呤；柚子是碱性的，可以促进尿酸的排出的。

参考文献：

[1] HK Choi,G Curhan.Soft drinks, fructose consumption, and the risk of gout in men: prospective cohort study[J].BNJ,2008,336(7639):309-312.

[2]Gao X, Qi L, Qiao N, et al. Intake of added sugar and sugar-sweetened drink and serum uric acid concentration in US men and women[J]. Hypertension, 2007, 50(2):306-12.

[3]Choi J W J, Ford E S, Gao X, et al. Sugar‐sweetened soft drinks, diet soft drinks, and serum uric acid level: The third national health and nutrition examination survey[J]. Arthritis & Rheumatism, 2010, 59(1):109-116.

[4]吕斌. 痛风患者水果咋吃[J]. 江苏卫生保健, 2016(21):41-41.

---

图片来源网络，如有侵权，请联系删除！

编辑：赵越         责编：黄闰月