美食精选：百合红豆粥、砂锅钳鱼、红小豆焖鲤鱼、虾仁丸子汤面

莲子百合红豆粥

食材：大米20克、红豆30克、莲子20克、百合10克、冰糖7块

做法：

1、鲜百合用开水焯一下捞出备用，这样可以去除苦味；

2、红豆提前浸泡一夜，开锅后倒入锅中，开锅转中小火煮10分钟；

3、放入大米不停搅拌至开锅；

4、倒入莲子，熬煮20分钟；

5、此时的粥已经很浓稠，倒入百合煮5分钟；

6、最后倒入冰糖，熬化即可。

砂锅钳鱼

钳鱼、辣椒、大蒜、糖

姜、料酒、生抽、蚝油

1. 辣椒大蒜爆香，把糖，盐，酒，生抽，蠔油与鱼一起拌好，放入砂锅起火，盖盖；

2. 煮滚后再放几分钟，加入葱段即可。

红小豆焖鲤鱼

原料：鲤鱼1条、泡好的红小豆150克、油、生姜5片、蒜片、葱结1个、淀粉、陈醋、酱油、盐、料酒、葱花

1.将处理好的鲤鱼反复冲洗，洗净血水，身上拍少许干淀粉。

2.锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子，煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。

3.沿着锅沿，洒少许陈醋，放入清水，以淹没鱼为宜，泡好的红小豆倒入锅内，改大火。

4.放少许酱油，锅烧开后，用勺子撇去浮沫，再加入适量料酒，小火炖20~30分钟，加盐调味，洒少许葱花，即可出锅。

虾仁丸子汤面

特点：

含丰富蛋白质。

主料：

西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。辅料：盐、淀粉。

作法：

1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。