三伏情结/柴胡

我喜冷怕热，每年到了三伏天，置身空调房很少出来。

一年中最热的三伏天有40天，今年7月11日到7月20日的头伏过去了，不热。7月21日到8月9日的中伏差不多下来一半了，由于6号台风“烟花”的影响，也不热。不知8月10日到8月19日的末伏如何了，有可能争秋夺伏，有可能“18天地火”烧的比中伏还要热。

俗话说“冷在三九，热在三伏”。《汉书·郊祀志注》中说:“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得升，故为藏伏，因名伏日。”俗话说：“小暑大暑紧相连，气温升高热炎炎”。

今年三伏天特舒服，最高气温27℃已经保持七八天了，天气预报8月1号才升到32℃。连续阴雨，河水上涨，底水大了，即使台风过后气温也不会升高多少。入夏以来，我还没开过空调，夜里睡觉还盖一条六斤的小被呢！

三伏天饮食有讲究，有种说法是“头伏饺子中伏面，末伏鸡蛋韭菜饼”。广洋湖镇有“伏天长鱼贵如参”的说法，讲究的人家，每年三伏天都要吃长鱼。所以长鱼身价倍增，半斤多的长鱼在最热的年份卖过70元一斤，最小的划条（划丝炒菜的）还卖30元一斤呢！

广洋湖镇是鸡鸣三市的交通要塞，经济相当发达，农贸集市繁华蕃昌，什么东西都比别的乡镇贵一两成。我三天前，特意跑去鲁垛菜市场买了丫子张的纯野生长鱼。也许今年三伏天凉快，六七两大的长鱼才40元一斤。我倒蓝（全部）买了7.7斤，人家客气还少要了8元零头，300元成交，在广洋湖镇没有400元绝对是买不到的。

长鱼养在澡桶里，隔两天换次水。下雨天用雨水更好，能养十几二十多天！随吃随逮，方便得很。

今天，7月28号，“嘀嗒嘀嗒”的雨连日连夜地下个不停。我肚子“咕噜咕噜”饿的直响响，早饭想吃长鱼面。

我抓了一条最大的（其实总是捡最大的先吃）长鱼，放到面盆里，让它游啊游的在面盆里转圈圈。不游了，不转了，我照准它的颈椎一剪子夹下去，“啪吱”一声，颈椎被剪断，它再也凶不起来了，任凭我左手拿捏住断颈，右手的剪子在长鱼肚皮自上而下地剪了下去。长鱼血流了许多在面盆里，我放下剪刀，摘去肚里的肠子，又将长鱼剪了五六节，用清水洗净血污放锅里煨汤。调料很简单，稍许油盐即可，佐以韭菜调味增色，是不要料酒、生姜的。

韭菜，前几年我就发狠要栽了，①直都没栽成。据说家里有生日逢九的就不能栽韭菜，有个说法是“逢九栽韭，活不长久”。今年家里没有人生日逢九，开春后我在淘宝上买了韭菜根栽了一个方（一丈长一丈宽），清明后一大撮一大撮地长起了三四十撮。每割一茬垩一交鸡粪，割了一茬又一茬。

一条五六两的长鱼，一撮韭菜，外加两撮（二两）面，一顿早饭吃的饱饱的，要比县城买的30元一碗的长鱼面实惠多了。面店卖的一碗面那有五六两长鱼？二两也没有。商家抠门还有道理：

“长鱼力大，吃多了鼻子会淌血”。

商家说的没错，的确如此。我八九岁贪吃长鱼，还真的流了不少鼻血。记得当时大队卫生室的张医生是个胖子，在我鼻孔里塞了许多蘸满凡士林的纱布，还挂水吃中药，好不容易才止住鼻血，从此留下了“沙鼻子”（常流鼻血）的患根。此后再也不敢贪吃长鱼了，一顿最多就吃五六两。

美滋滋地吃过早饭，搲半桶小麦喂了鸡鸭鹅，上午就算没事了。我躺床上拿手机写点东西、看电视，困了就睡觉，下午也省得“饭后瘟”午睡了。

午饭二两米饭，蒸了一只自己养的没叫的小公鸡，青椒炒毛豆也不用买，都是自己长的。没有烧汤，反正饭后要吃茶。

饭后的雨接着下，没有事做，不能老窝在家里噢！我开车冒雨到街上打麻将。

我有颈腰椎病，平时很少打牌，一将（四圈）没结束就腰疼颈酸的难受，最近请村卫生室医生给我打了封闭针，才有兴趣打打小麻将。

下午4个人座下来，第一牌，我上家老陆自抓了一张白皮，嘴里喊：

“火车（300弧）”！

“碰”！

说时迟那时快，我对门的老孙碰了老陆上家打出的“黑鱼”（8筒），老陆自抓到手的火车牌不得不放下。真是“倒霉的人喝凉水都刺牙”。

第三圈，老陆下家打出一张6条，老陆又摊牌：

“平弧无搭当门花，200弧！”

“别激动！我丫6条，40弧！”

老陆的上家拦住他成牌，硬吱吱地吃了个下弧！

我想，原来“吃人家下弧”这句话是牌桌上流传下来的啊。

老陆倒霉两次耐不住性子了，不是将猴子掷两次，就是故意做一次“小相公”（少牌），人家做庄，他还将自己码好的牌前后颠倒一下位置。

一将（4圈）结束，老陆去卫生间，老孙说他可能去做“关目”（伎俩）了。

据说手上沾点骚气（尿），掷猴子就听话了，能抓到好牌。我打牌从来不做什么关目！就是坚持吃准上家，瞄准对门，看住下家，不熬大牌，有牌好吃吃，好碰碰，见牌成牌，不问大小。愉乐嘛！又不是赌钱。

还好！今天手气不坏，“12拖”（自摸辣子20元）麻将打了四将（16圈），我“一吃三”（一赢三输）赢了98元。

也不知老陆上卫生间有没有沾骚气，结果还是他手气最背，输得最多，输了53元。

晚饭，我们这里夏季一般不烧不煮，也不另外炒菜，都吃中饭剩下的，三伏天吃冷的也不用热。中饭没有剩余就吃饺子、面条。我经常喜欢鸡毛菜煮粥，吃上两小碗，夜里舒服呢！

晚上，洗澡后关门窗点蚊香。

蚊香，这东西记不清是哪一年开始有的。我9岁那年，1962年好象还没蚊香卖。人们晚上乘凉，听李大爹爹唱小书，在上风头点燃一堆草麦灰，用烟熏走蚊子。有钱人家花二三角钱买芭蕉扇子，扇子扇风又好打蚊子。我家的扇子是爸爸到荡里割蒲做的蒲扇，每人一把，晚上睡觉不用扇子打蚊子，用晒干的蒲棒头熏蚊子。

三伏天男人们就穿个裤衩，赤裸裸地睡在屋里的地上，凉快呢！因为要睡地上，所以就有了“浆地”的活计。所谓浆地，就是屋里的地用锹深挖打细了泼水，再用木榔头锤实。

那天我家浆堂屋的地，拿锹挖地自然是爸爸的事。爸爸挖了一个下午，挖出了几个老鼠洞，掏出了小妹的袜子、鞋子，还掏出几毛钱。老鼠真可恶！样样东西都往洞里拖。

妈妈拿两个水桶到河码头拎水，也不知泼了多少水，挖过来的土全淋湿了才罢休。泼水后的土胀了一夜天，早上爸爸开始用木榔头锤地。一遍一遍锤，把地锤的皮板似的，没有一丝灰尘。下午，我光屁股往地上一趟！啊！凉晶晶的！舒服极了。

晚上，两个姐姐睡床上。床是两条大凳搁的两扇大门板，门板上放张芦柴席子。床搁在家门口的楝树下面，床上增（音）着帐子，帐顶二面的布管里穿竹竿，竹竿扎在挑麦把的把钗头上，把钗的铁钗插在凳腿旁。

夜里下起了雷暴雨，一家人火急火燎地忙着拆床解帐子，床重新搁在大门口风凉处。大门挂着柴帘子，说是蚊子不走横门，可是那天因为下雨，进进出出地搬东西，柴帘子掀起好几次，漏了不少蚊子到家里。雨后，蚊子更多，蒲棒头也失去了作用，点了几支也熏不走蚊子。我怕蚊子咬，拱到床上的帐子里，被大姐一脚蹬下床：

“男子汉又不怕臊！怎么和姑娘们睡一床？”

“死丫头！就该你们睡帐子里”？！

妈妈一边用蒲扇为我赶蚊子，一边吵大姐。

第二天早上，大姐和妈妈下田薅秧草了，我早饭也没吃，躲到帐子里补回夜里被蚊子破坏了的美梦。

大姐二姐睡的帐子是妈花了7.8元钱买的虾布（拖虾的麻布）帐子，相当于一个劳力一个月的工分钱。我妈缝帐顶时，嘴里还郑重其事地含了一根麦秸。

为什么缝帐顶嘴里要含麦秸？我以前没介意，如今也没弄明白。问72岁的大姐，大姐说不知道。问83岁的老奶奶，老奶奶说她没有含过麦秸。问大姐92岁的婆婆，她聋聋碰碰的，什么也记不得了！

但愿有一天，妈妈托梦给我解开这个谜团吧！

中午，薅草的回家午饭了。那天二姐烧饭，大麦片煮饭，饭锅里炖臭卤，葫芦烧汤。我最喜欢吃臭卤，臭卤是苋菜秸子沤的，还有青椒、毛豆米子和丝瓜皮。炖臭卤没有油，舀两铲子饭汤，吃起来香香的，有点辣味，下饭呢！

大姐端起饭碗，鼓起嘴巴：

“没有一根米粒子！调剂米呢？”

调剂米是生产队分的计划，用小麦到粮站兑换，每斤还补价2分钱。我家5口人一个夏天才13.5斤米，我妈全灌灰驴子（布口袋）里蒸饭给我这个惯宝宝（宠儿）吃。

如今几十年过去，我还喜欢吃臭卤，我还清楚记得那天爸爸对大姐说的一句话：

“天天吃到这顿饭就不错啰！”

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