辣椒炒肉，想一想都好吃，一端上桌肉就被抢光了

辣椒炒肉，一想到这个菜就觉得能挺好吃的。

于是就去买了一块肉和几个青椒。

肉选择的是猪前槽肉，因为这个部位的肉不会很肥，炒菜用它也不会像猪后丘肉那样柴。也不会猪腰条肉那样肥腻。

而且它的价格也很适中，是可以接受的。

辣椒选的是这种长条的青椒，感觉用它炒菜会比较好吃，最好是有一点辣味儿的，而且很清脆的那种辣椒。菜椒虽然清脆，但是一点辣味都没有，而小辣椒又太辣了，一般人吃起来真的有点儿受不了。

肉买回来以后，一定要用水清洗一下，然后再用刀把它切成片。

辣椒切成段就可以了，当然要把它的辣椒把和辣椒籽先去掉。

把锅加热放油，先放入肉片炒一下，炒出香味以后，边加水边炒，这样肉才不至于太干，而且很快就会炒熟。

等到肉炒得差不多了，就可以放入辣椒一起炒。

往锅里加入生抽、花椒粉、蚝油和13香等等调味料，再加入适量的盐，出锅前再放点香菜末和葱花，这样炒出来的尖椒炒肉，简直是太香了。

尖椒炒肉炒好了，出锅装盘，开始品尝吧。

这一尝才知道，今天买的这种辣椒并不是想象中的那个样子，竟然没有一点儿辣味儿呢，而且还不脆。

下次选辣椒的时候一定要注意，不再买这一种辣椒的。

好了今天就写到这里了，下一篇文章再见。