四道营养搭配的家常菜美食, 在这个五一假期犒劳一下自己吧

麻辣豆腐干

材料：卤豆腐干，芹菜，辣椒油，花椒油，鸡精，盐、白糖各，香油

做法

1，卤豆腐干洗净，切片；芹菜洗净，入沸水中焯熟，捞出，过凉，沥干，切成约5厘米长的段；

2，将辣椒油、花椒油、鸡精、盐、白糖、香油放入碗中调成麻辣味汁，将卤豆腐干和芹菜倒入味汁中拌匀即可。

咸肉炒辣椒

材料：10斤肉、200克盐、150克生抽酱油、150克白酒、30克花椒

腌咸肉：肉洗净晾干，放在盆中，加盐、酱油、白酒、花椒抓匀腌制，每天都要用手抓，然后放在阴凉处，每天循环，7天之后把肉挂在通风处，晾干之后，切成一块，放在冰箱冷藏。

做法：

１、辣椒洗净切成片

２、把腌制好的肉放在开水中煮半小时，然后切成薄片。

３、 大勺中放半饭勺底油（两份大油+一份菜籽油）葱、姜、蒜炝锅，之后放入咸肉煸炒，咸肉炒至焦黄出油

４、放入辣椒继续煸炒，加入生抽酱油、少量盐和味精、加些汤。

５、辣椒炒熟之后，闭火，盖上盖，焖30秒，美味的咸肉炒辣椒就做好了

三鲜面

材料：干香菇，面条，油，鸡蛋，盐，虾仁，味精，大蒜

做法：

1、水发香菇切对开放入锅内，加入适量的水焖煮。

2、加入适量的食油继续焖煮，放入一个已经去壳的鸡蛋及米面焖煮。

3、面熟、蛋熟后加入适量的盐、虾仁开锅煮沸，然后放入味精及大蒜继续煮开拌匀即可。

口蘑蒜肠

材料：口蘑、蒜肠、葱、盐

做法：

1、蒜肠、口蘑切片。

2、油锅煎香小葱后下口蘑片。

3、炒到口蘑变软，微微出水时加一点点盐，放入蒜肠片，翻炒到蒜肠微卷，撒点小葱，开吃！