距西安90公里的网红村，100元尝遍全国特色小吃，吃货别错过
在关中腹地有这么一个小村子，30年前，这是全县最贫困的村子，村民“点灯没油，耕地没牛”，穷的叮当响。
30年后，这个村子变成了网红打卡地，一到节假日，街头巷尾被游客挤得水泄不通，这阵仗，简直让人觉得，此生不来一回便白活了一场。
这个村子就是位于关中北部、距离西安90公里的袁家村。
到底是什么魔力，能让昔日贫困村蜕变为网红样板村。下面就跟随我们一起走进袁家村一探究竟吧！
1：袁家村的街巷
提起“关中印象”，你会想起什么，是黄土高原的肆意黄沙，是黄河之水的波澜壮阔，是渭河平原的富庶肥沃，还是白鹿原小说的跌宕起伏？
袁家村，青砖灰瓦、木梯阁楼、辣油烹面、小吃诱人、秦腔嘹亮，这里仿佛浓缩了人们想象中的“关中印象”。
初探袁家村，一眼望见色彩斑斓、雕刻精美的牌坊散发着古朴的气息，仿佛瞬间穿越回明清时期。
走进村里，原生态的农家生活缓缓展开，古街横平竖直，排列有序，脚踩狭长的青石板，穿梭在临街而建的砖墙瓦院间。
那精致仿古的门楣雕梁、青砖瓦石等建筑细节，极大还原了淳朴自然的关中乡土味道。
跟随袁家村的地图指示，从康庄老街、作坊街、回民街到祠堂街依次闲逛。你会发现每条街巷都独具特色，又和谐统一。
回民街里特色回民小吃喷香四溢，小吃街汇聚了最全面最传统的关中美食，祠堂街更是全国各地小吃的集散地，还能体验到特色泥人、竹编等传统手艺。
或许从未去过袁家村的你看到以上街巷映像，就猜到了他们的共同点，也是袁家村最大的特色——美食！
2：袁家村美食BiangBiang面
袁家村的大部分收入来自于远近驰名的小吃一条街，你可千万不要误解旅游点的小吃有多贵，这里的小吃可是出了名的“物美价廉”，一个人兜里揣着100元能吃一天，肚皮吃撑还有得找！
关中面食种类繁多，店家质朴每碗面食分量足足的，来袁家村你只恨自己胃口不够大，不能尝遍所有面食。
陕西biangbiang面闻名海内外，在袁家村，还能亲眼看到面馆老板在案板上把面条甩出biangbiang声，三两下扯出裤带宽的面条，下锅、捞起、码放、浇头、泼油……
全程一气呵成，一碗15元的平价Biangbiang面非常扎实，分量十足，油泼辣子泛着热气，面条又长又有嚼劲，令人垂涎欲滴。
3：袁家村美食饸饹面
袁家村的荞面饸络，一碗仅10元，面条筋道弹牙，浇上鲜香羊肉汤，泼上一勺辣子，看似油大而不腻，色红而不辣，一碗下肚，只觉一股暖意传遍全身。
4：袁家村美食驴蹄子面
你肯定会被驴蹄子面这名字所吸引，好奇心驱使你进店来一碗15元左右的驴蹄子面。
驴蹄子面一端上来，只见形似“驴蹄子”的雪白面条上点缀着翠绿小菜和热辣红椒，搅拌一下，热气升腾，油泼辣椒、面香、葱香混合在一起，香味扑鼻。
嗦上一口，那面条光滑筋道，好似“驴”的犟劲。就着几瓣葱蒜，面汤一饮而尽，酣畅淋漓！
关中面食可不止这么多，在袁家村，臊子面、烙面、特色酸辣粉、汉中热米皮、手工搓搓、剺面、龙骨米线……只有你不认识，没有袁家村没有的面食。
这些面馆琳琅满目的面食，仿佛让你置身面食博物馆。除了面食，其他美食也不可错过！
5：袁家村美食“粉汤羊血”
袁家村的老店里的粉汤羊血一碗15元左右，店门口终日排着长队。
好不容易等到一碗热腾腾的粉汤羊血，赶紧吸溜一口细嫩羊血，入口爽滑软嫩，一点膻味儿也没有。
汤色鲜红，入口麻！辣！香！后味无穷！
6：袁家村美食“豆腐脑”
扎实管饱的看多了，就尝尝小吃，让胃休息一下吧。3元一碗的豆腐脑，买不了吃亏，买不了上当，走过路过千万不要错。
袁家村的乾县豆腐脑，调味独树一帜、鲜香麻辣，豆腐脑细嫩爽滑、鲜红诱人，和西安本地的略有不同，本地老饕都会说正宗得很！
吃一碗豆腐脑不占肚子，休息一下还能再战。
7：袁家村美食“甑糕”
从《那年花开月正圆》爆火，到被《舌尖上的中国》镜头瞄准，甑糕，这个关中地区特有的传统小吃早已家喻户晓。
甑糕卖相黑乎乎白腻腻，看似不咋地，但是尝一口，糯米、蜜枣、红豆的香味融合一团，入口绵软，味道粘甜，嗜甜之人绝对爱不释手！
8：袁家村美食“醪糟”
在小吃街上逛累了，就买一杯冰镇醪糟，5元左右的醪糟都是村民手工酿制，清香自然，酸甜爽口。
醪糟有很多做法，冷热均可，有闲暇也可以入店让店家煮一碗传统鸡蛋醪糟，甜香丝滑，是最传统的古早醪糟味。
袁家村美食可太多了，饿得扶墙来，撑得扶墙去，如果吃不了，还能兜着走。
离村的游客各个满载而归，比如这醪糟就能按桶卖，20元一桶，回家还能享受袁家村味儿。
9：袁家村美食“酸奶”
能“兜着走”的美味还有6元一瓶的袁家村酸奶，每个来袁家村的游客必须来几罐。
农家自制老酸奶一打开盖子就只见一层厚厚的奶油，奶香扑鼻，味道醇香细滑。大家千万要记得打包几瓶带回家分给亲朋好友。
10：袁家村美食“厚德麻花”
值得一提的还有香香脆脆的现炸厚德麻花，门前排队购买的人群多得让人怀疑人生。
2元一根的麻花价格，很难不吸引人，最绝的是厚德麻花还每人限购20根，可见火爆。
能打包带回家的袁家村美食，还有撒子、挂面、桃花酿、辣子等等，全部都是农家自制，最淳朴原始的小吃特产。
11：袁家村的经营模式
逛完袁家村几条街，你一定会被如此齐全的小吃美食所折服，更让人惊叹的是作为实红的旅游景点，每一样小吃都物美价廉，这就不得不提袁家村的经营模式了。
作为4A级景区，袁家村全天开放，不收门票，村里所有商户都免收租金，极大降低了商户的经营成本。
你来袁家村，肯定会发现每个种类的美食小吃竟然都只有一家商铺，绝不重样。原来呀，全体村民都参与到店铺经营中，保障美食民俗项目的原汁原味和顾客体验感，这儿立下了“决不能同质竞争”的规矩。
可以说，袁家村围绕关中美食这个黄金卖点，把袁家村打造成了“高品质关中民俗美食博物馆”。
如果你有心，就能发现在西安等地的大型商场也能见到“袁家村”的招牌，人气不输旺季时的袁家村本村，琳琅满目的农家小吃延续了“好吃不贵”传统，在城里也能犹如穿越回袁家村。
神奇的是，很多人来城里的“袁家村关中印象体验地”尝一尝平价美味的小吃，就会萌生“此生必去袁家村”的想法，不信你亲自去一趟体验一番就知道了。
12：袁家村的村史馆
如果想要更加深入了解袁家村，就必须去一趟村史馆。
走进村史馆看着一件件老物件，仿佛诉说着一段贫困村成长为网红村的历史，穿插着一代又一代村长和村民齐心协力勤劳致富、开创生活的奋斗史。
这样波澜壮阔的村庄历史，浓缩了建国后新中国改革开放的传奇，以小见大，让人深深感受到祖国和人民的伟大。
走出村史馆，徜徉在袁家村的街巷，你一定会对现在袁家村的村情村貌有了更深的理解。
13：袁家村的民俗项目
袁家村并不满足“关中美食”的招牌，一直在求新求变。为了丰富“关中印象”的内涵，近几年还打造了关中皮影戏等多个民俗体验和游玩项目。
漫步在袁家村，你偶尔能被皮影戏放映点门口排长队的人群吸引，这也许是组团来课外活动的游学团队。
皮影，是以驴皮、羊皮等兽皮或纸板制成剪影，用来表演故事，早在2011年便被列入世界非物质文化遗产名录。
在袁家村，你不仅能大开眼界，观赏一场充满乡土气息的精彩皮影戏，还能亲自动手体验皮影的制作过程，把自己或手艺人精心制作的皮影艺术带回家，给家人表演一场皮影戏。
还能体验亲手制作瓦当拓片、剪纸、踩高跷、手绘团扇、火绘葫芦、古法火镰取火、磨辣椒、点油灯，穿戴虎头帽等等，360°亲身走近古早农家生活。
13：袁家村的手工作坊
除了精彩纷呈的非遗表演和民俗体验，那布坊里的农妇唧唧织布声，豆腐坊里热腾腾的白豆腐，深巷酒坊飘出的醇厚酒香等等传统“色香味”勾引你前往各色作坊。
袁家村油坊、醋坊、辣椒坊等等各种手工作坊绝对能令你大开眼界。
这些手工作坊都采取前店后厂的模式，进店，店家热情欢迎你，手把手教你米面粮油等传统工艺的制作流程，体验完了还能买上几斤原生态特产回家呢。
这些民俗体验项目为人们开了一扇窗，让大家不仅能够窥探，更能触摸尚未远去的宝贵历史，使传统民俗焕发生机，活灵活现，这正是袁家村另一种魅力。
14：袁家村的娱乐设施
袁家村的另一种魅力，在于它每隔一段时间就有新的面貌。
如果你对袁家村娱乐项目的印象，仅仅停留在茶馆喝茶闲侃、采耳按摩、发呆休闲……那也没错。
袁家村各式各样的茶馆、咖啡馆散发着闲适安逸的味道，让你一秒穿越到成都、桂林等南方小城市。
但如今，你一走进袁家村便会惊叹，百年关中老村竟然还能带来这样的“惊喜”。
60元一人，便可体验高空漂流的快感，顺势飞流直下，惊险刺激之余，袁家村景色一览无余。
你更想不到的是，仅花费300元，便能乘坐直升机在空中翱翔一圈，俯瞰袁家村全貌。
如果觉得还不够劲，那就去占地七千平方米的旅者营地运动中心嗨一把，棒球、冲浪、攀岩、蹦床、射箭、滑雪等等室内极限运动让你一次体验个遍。
是不是觉得出乎意料，这些极限运动等娱乐项目竟然在传统的袁家村也能体验得到！
15：袁家村的酒吧街
从前来袁家村只能吃吃喝喝，花费一个白天就足够，现在夜游袁家村，也能找到别样乐趣。
一到晚上，各家酒舍亮出灯红酒绿的招牌，驻场歌手们开始他们的主场表演，灯光音乐吸引着年轻人来此放松休闲。
有趣的是，你能在潮流酒吧里找到袁家村农家酿酒，袁家村酒吧街就是这样一个传统和现代碰撞激烈、充满魅力的地方。
16：袁家村的民宿
夜深了，不妨考虑入住袁家村民宿，近年来，越来越多的民宿品牌进驻袁家村。
随便走进一家民宿，你都能一瞬间产生某种错觉，感叹：这是关中农村还是丽江古城？这些民宿也太出片了吧！
在这儿，无论是传统静谧的关中特色民宿、四合院式的古风民宿、种满花草的自然清新民宿、摩洛哥风格的异国风情民宿、简约留白的ins风民宿……不同风格的民宿任君挑选。
袁家村不是个地名，而是一种生活方式。
无论你何时来袁家村，都能见到老驴拉着磨研着辣面，作坊里的粮食醋香飘四溢，街边小店里的农妇剪着窗花……这里有的是人间烟火，充满浓郁的关中乡土生活气息。
而当你在古街品四方小吃，体验民俗风情，观赏一把传统皮影戏之后。在游乐场体验一把惊险刺激的高空漂流，在酒吧街随意逗留，举一杯鸡尾酒，欣赏一曲民谣，累了，就漫步回民宿，舒展身心……
你会发现袁家村竟然还是这样一个新潮时尚、喧嚣热闹的地方。
为何不立刻背起行囊，亲自来一趟袁家村领略一下传统与现代的碰撞带来无尽惊喜呢？
袁家村的游玩小贴士
关于交通。推荐自驾游，或者8:00至18:50之间从西安乘坐单程20多元的大巴车，约一小时一班车，可以往返袁家村。
关于旅游旺季。袁家村作为网红旅游点，在节假日游客接待量突破百万人，为了保证游玩质量，推荐错峰前往。
作者|霞彩结成雯
编辑|晴宝