营养拿手菜：椒盐里脊：椒盐味浓，酥香下酒：秘传食谱第四十四道

椒盐里脊

准备食材：

猪里脊肉500克

调味料：

椒盐、面粉、大油、盐、料酒。

做法步骤：

1.里脊肉切成1厘米宽、4~5厘米长的条。

2.将里脊条放入大碗中，加盐、料酒拌匀，腌至入味，捞出里脊条滤干水分，沾一层薄薄的面粉，抹匀。

3.坐锅上火，放入大油，温油炸里脊，至脆，滤干油盛盘。

4.另备一小盘椒盐，一同上桌即成。