农村一种比椿芽还香的树芽，又叫玫瑰菜，4月最鲜嫩，别不懂吃！ / 开普饭

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“花椒芽拌花生”的做法。这是一道非常特别的美味，估计很多人都没有吃过，只有生活在农村或者在农村有过生活经历的人，也许，也许才会吃过这个美食。生活在城市的人大多数肯定没有吃过这种蔬菜。它是什么菜呢？它就是花椒芽。大家都都知道，春天到了，树上的嫩芽有很多都是咱们人类最好的食材，都可以做成各种各样的美食。比如说香椿，就是香椿树上的嫩芽，到了春天，香椿芽就会成为人们餐桌上最常见的美食，能吃一个月时间里。再比如榆钱，就是榆树上最鲜嫩的叶子，也是春天人们最爱吃的芽菜之一。只是不管香椿，还是榆钱，大家都从小吃过，也不足为奇。

但提起花椒树的树芽，却很少有人吃。这主要是因为以下两个原因吧！一是花椒树本身就比较少，而且全身装满刺，采摘起来很不容易，所以大多数人为了避免手指被刺伤，就放弃食用这种花椒芽菜；二是花椒树比较少，它不像别的树那么多，随处可见。花椒树只有在农村才可以看到。基于以上两个原因，大多数就难以吃到这种蔬菜。每年四月初，花椒芽开始生长出来的时候，我就会及时采摘一些，把它做成美食，让家人吃。因为在我们的小区里，前几年有几个老人种植了几棵花椒树，每年到这个时候，都会长出新嫩的花椒芽，真好可以满足我对花椒芽的欲望。昨天晚上，趁着闲暇没事的时候，专门去采摘了一小袋，绿油油地花椒芽，闻着特别香。

民间有句话“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。春季正是吃芽菜的好时节。每年到了春天，香椿芽，榆树叶，都会成为我们的美味佳肴，散发着春天的味道。农村一种比椿芽还香的树芽，又叫玫瑰菜，4月最鲜嫩，别不懂吃！不论是口味的鲜美度，还是营养都有着先天的优势，人们用花椒芽烙饼、做馒头、炸、涮、凉拌，风味独特，麻香宜人。春天最后的鲜味，比吃香椿强，天然营养，随手摘一些，好吃还营养。这道凉拌花椒芽的凉拌菜，口感清爽开胃，有一股微微的麻香味道，实在是上天赐给的美味。比香椿芽还要好吃，常吃有止痛杀虫作用，能够防治吐泻、蛔虫病等功效。现在我把这道“花椒芽拌花生”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。