开一家奶茶店需要具备哪些特性

　　1. 吃苦耐劳

　　餐饮行业真的是不是想象中的那么好做，看着餐饮店铺座无虚席，觉得店铺的利润可观，但是很多老铁为了早点开门营业，每天凌晨就开始跑菜市场进行食材选购，开始准备当日的菜品原料等。还有店铺高峰期的时候，员工们忙不过来，作为老板的也不能光看着，毕竟是自己的店，也要忙里忙外，更有招不到人的老铁，亲自上手，一条龙包揽。一天下来，腰酸背痛，整理整理就半夜了。吃的苦中苦，方为人上人，我们现在看到的很多大佬，都具有吃苦耐劳的精神。

　　2. 管理能力

　　自己当老板开一家餐饮店，优秀的老铁，会将店铺做大，打造成品牌连锁店，如何使自己的店铺成功运转起来，管理能力必不可少。如何调动员工的积极性?如何找到一个符合要求的厨师?如何保持员工的稳定性?如何确保各个岗位之间的工作协调性?如何制定员工的薪酬绩效?等等这一系列的问题都是各位老铁需要去思考解决的，各位客官老爷可以阅读相关管理类的书籍，可适当参考。在实战中一点点积累，做到换位思考。

　　3. 人际交往能力

　　人际关系的重要性不可言喻，做外卖的老铁都知道要和外卖小哥打好关系，小哥会优先送你家的外卖，或许还能给店铺宣传一波。做餐饮的老铁们除了和店铺员工打好关系，还要和行业主管部门、工商管理部门、卫生防疫部门等各方面的人打好关系。打个比方，和菜场的老板们打好关系，每天都给你挑最新鲜的食材留着，或许还有些优惠呢!

　　4. 市场洞察力(防患未然)

　　餐饮行业的市场瞬息万变，就像之前很火的答案茶，没过多久生意就日渐惨淡，后来又火了一批的鹿角巷。所以判断行业的风向前景，在风起时进入，在风停时迅速全身而退。很多老铁要说了，林老湿啊，我也没这个能力咋办?很简单，多关注网上的餐饮行业资讯，久了就会有感觉了。