开汤哲学：茶学逻辑概论（音频版）

必须承认，业界还未曾系统思考过“茶の逻辑”。他们觉得似乎没有这个必要，因为即便思考出些什么也很难直接变现。

好吧，那就由我来完成这个看似没有什么变现价值的思考吧……

今天的文章将帮助你重新梳理一片树叶从生长、采摘到幻化为最终汤感滋味的完整逻辑，以及每个环节的目的与意义。

我们先来看图：

解释一下“元物质”与“元信息”的概念：“元信息”承载于“元物质”之上，其内容是最纯真、本初、原始的信息，——道家所谓的“天地大美”、“道法自然”，就是在感受这些信息。而“元物质”过于琐碎、分散，弥漫于天地间，往小了说存在于空气、阳光、土壤、岩石、水流、根系、树皮、维管束、枝条、叶柄、叶脉、叶片、角质层、叶绿体、海绵体、气孔、芽毫……；往大了说就是存在于环境、气候、水土，甚至自身等各个地方，所以需要集中整合后才能提炼出清晰、明确的内容。

好的，下面结合图示，我们逐一梳理：

（音频部分）

信息论

· 不存在“有效物质说”；

· 整体看待，整体感受；

· 穷尽不可能。

线性论

· 整体线性；

· 阶段线性；

· 认知线性。

“相对（对应）”论

· 以“干茶”为轴；

· “鲜叶”——“开汤”；

· “元物质（元信息）”——“体验（感知）”；

· 制茶时的“脱水”——开汤时的“受水”；

· “天资”的凝聚——“品鉴”时的感知；

理论的阶段性

· 理论具有相对的阶段性。

希望能就此建立我们沟通交流的基础

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