约翰·罗尔斯（John Rawls）在他的《正义论》中，提出了一个概念：“无知之幕（Veil of ignorance）”。大意指欲建立最公平的规则，制定者就不能提前知晓自己未来的角色以及利益诉求，否则人的私欲会本能导致规则的制定出现倾向性。而那个“对自己未来角色”的无知假设，就叫做“无知之幕”。这个概念无需理解，它与我们今天的主题无关。只是我们今天要讨论的概念名称与它相近——妄知之幕（我起的名字）。何意呢？很简单，——无需知道或过多涉足的内容及领域，或者了解的成本过高，且又不具有核心价值。对一位食客来说，我无需知道你的食材、辅料来自何处，如何烹制。只要夹菜入口，感受其美味与否即可，一尝便知，——食材不好、烹饪不对，想美味着实也难；对一位书家而言，也无需了解这纸笔的制作工艺。称不称心，顺不顺手，上手落笔便知，——想必那工不精、料不实的纸笔，要顺手称心也难。以上食材、烹饪的内容，就是食客的“妄知之幕”；纸笔的制作工艺，就是书家的“妄知之幕”。其实食材的种植、饲养，以及加工阶段也可以视为厨师的 “妄知之幕”。一位称职的厨师也一定具备属于自己的判别食材品质的经验与技巧，就像“三洋南货店”里的陈师傅，用区区三根竹签就能判别出火腿的品质，——他压根儿就不会看所谓的“身份证明”。很多情况下，我们处于被动地位而无法获得充分的信息，但有时候你却要主动去回避“妄知之幕”里的内容，——因为那大多都是间接信息，有可能不真实，或者过度夸张，或者故意隐瞒。哪怕这种不真实度只有10%，也将会误导或干扰你做出正确的判断。而证实或证伪的代价又太大，更重要的是食材的核心价值也不是它的出处，而是它最终的味道，所以明智的选择往往就是刻意回避掉那些“冗余”内容，——直接下锅，嘴里见！“是骡子是马，牵出来溜溜！”这个道理再实用、干脆不过了！这也从另一个角度印证了孔老夫子“不在其位，不谋其政”的道理。说人话就是：“不是你那一亩三分地，就别去操那份闲心……”。至此，你应该知道我在说什么了吧？——对，还是在说茶，具体些是在说泡茶与品茶：作为一名开汤茶师，茶行业里的厨子，我真的不需要那些所谓的“前端信息”，甚至还要刻意去回避它以保证我客观、中正的判断。而很多朋友却恰恰相反，在对照着茶品说明去泡茶，“因为说明上写着'生长环境优异’，所以它应该有花香，那我就要泡出来；因为'树龄在500年左右’，所以厚度、甜度应该不错……”如果照您这么拿着茶品说明就能推测出准确汤感的话，那这茶基本也就不用再喝了，——但事实上，这样的推测大都不准确。教条主义害死人哪……还有很多茶友，也一直没弄明白茶叶终究是要品滋味的。整天纠结于树种、水土、工艺、仓储，……然后把自己的茶泡得极难喝。这些人正是掉进了“妄知之幕”的窠臼，而不得出。看着他们没能在茶中获得真正的快乐，我的心里别提是什么滋味了……希望有机会能让他们明白这个道理吧。泡茶找空山，这里是空山茶话
