周末摘星——米其林二星喜悦8号餐厅

第一次听说米其林餐厅是2018年去上海，有位朋友请吃饭定位在了一家米其林评级一星的餐厅，后来也没太多留意和了解。直到最近，发现周末每当我不在家吃饭，海螺爸准保带着娃点外卖，外卖却是我比较排斥的，我的理念是（不一定正确，但确实是我的想法）——如果在家吃饭，最好就吃自己做的，尽量少吃外卖；如果要出去吃饭，就选好一些的餐厅，最好是环境好、味道好且性价比高的餐厅。

此时餐厅的选择就成了个问题。家附近的餐厅几乎都吃了一遍，稍远些的又不知如何选择，干脆先试着按照一个标准——米其林标准做些选择，进行尝试。

米其林指南的由来：

1900年为促进米其林轮胎销售，米其林兄弟出版《米其林指南》，将地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等有助于汽车旅行的信息集结统一发布，1926年，指南开始评选优良餐厅并授予其星号标志。1931年，正式启用三星分级评选餐厅，“星级推荐”逐渐成为米其林指南中传播最广的部分，也成为美食届的权威指标。2016年9月21日，正式进入中国大陆市场，发布了首版《2017年上海米其林指南》。

搜寻网上，找到喜悦8号餐厅，米其林二星餐厅，位于福田CBD卓越世纪中心。打电话定位，服务员告知周末一般都有位置，不用等位，工作日的时候食客会多些。

周末地下车位充足，从卓越世纪中心4号楼2号电梯上去2楼，右转即可以见到餐厅。但餐厅名字用紫色艺术字体写就，不容易识别，路过后居然没反应过来，错过后问人才又走了回来。

进到餐厅，也就两三桌人在就餐，这让我有些意外。接了上完游泳课的海螺，过来餐厅已经是将近八点，属于周末的用餐高峰时段，按理说不应该这么少人。

餐厅布置属于典型的中式风格，位置之间的间距不是太大，毕竟空间局限。座椅的舒适性不错，餐垫选用灰黑色，和餐厅的总体暗黑色调搭配协调。

餐厅有烟味，抽烟机非常炒，问询服务员，告知是因为旁边胜记餐厅有东西烧了，灭火之后烟太大，商场自动启动了抽烟系统。这抽烟系统，一直到我们吃完饭快要离开的时候才最终停了。停了之后，安静了许多，毕竟人也不多。

作为米其林二星餐厅，对这餐厅抱有太大的期待，过去看到这状况，人气不够，加上突发的事件，第一印象打了折扣。就看餐厅的菜品能否满足期待了。

海螺游泳训练完饿坏了，为了快捷省事点了餐厅推出的两人套餐，添了两个菜。后来发现这套餐虽然份量不大，但是因为品种多，食量普通的一家三口来吃，基本上都能差不多吃饱。加两个菜有点偏多，吃得有些撑了。

菜品上菜挺有序，先从凉菜开始，然后主菜、蔬菜、主食，最后是甜品。不像有的餐厅，一开始就把甜品给端上来，或是先上主食，给人感觉是让客人先吃饱走人。上菜的秩序，可以让食客能够更好地品味美食。先是开胃小菜，然后才是硬菜，之后是消油腻的清爽蔬菜，饱腹的主食，让人回味的甜品……

服务员素质不错，训练有素，每吃完一道菜，马上给撤了，反应很快，始终保持餐桌整洁。

菜品总体做得精致美味，不过和自己期待中的还是有些差距，有些菜品感觉不如利宝阁一类的粤式餐厅。

千岛酱冰菜海螺特别爱吃，觉得吃上去爽口，还问能不能在家也吃这道菜。蒜香骨做得很入味，软硬度刚好；清蒸斑鱼肉质很嫩，鲜美可口；菠萝咕噜肉味道还行，不过里面的糖水龙眼有些变味，感觉不新鲜；魔鬼炒饭有些偏咸。

听说米其林餐厅评星都是由暗访的匿名美食家评委作出，所以要保持住稳定的菜品质量及服务质量才能保住这星级。

这次前来品尝摘星让人有些失望，估计是餐厅因为疫情的原因还没有做好调整，希望他们可以越做越好！

饶庆松

大成律师事务所合伙人

大成深圳房建部副主任

广西北海国际仲裁院仲裁员

《时代周报》特邀法律评论员

热爱横渡，三次横渡琼州海峡

2016年挑战往返横渡

彻夜坚持19小时50公里

公开出版物有《横渡，不一样的人生》

专业领域：房地产、民商事诉讼、刑事辩护，曾成功代理死刑改判无罪案件

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