多喝热水？...这不是在养生，而是在养“癌”！
感冒了？'来来，多喝点热水吧”
“饭做好了，快趁热吃啊”
我们的传统医学认为，热乎的东西就自带治愈功效，喝热水仿佛包治百病，很多人被告诫，千万不能喝凉水。但喝热水、趁热吃...其实也暗藏健康危机！这根本不是在养生，而是在养“癌”！
专家表示：进食温度应该保持在35-40℃，最好不要超过45℃，当食物超过60℃，就会引起黏膜充血，蛋白变性，引起炎症等病变。更有研究发现：连续25天进食高温食物，可导致食管上皮出现不典型增生，也就是癌前病变。
据了解中国的食道癌患者，占了世界患者的60%，而每年，我国大约有13万人因食管癌而亡！
劝人喝热水、趁热吃，你这是在劝人得癌！
世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）发布在最新出版的《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的一份研究报告显示，饮用65℃以上的热饮，会增加患食道癌的风险。其实不仅是热饮，趁热吃热食也有同样的危害。
广东潮汕，是食道癌高发地区，每年新发病例估计超过5000例，汕头南澳县食道癌死亡率，超过全国死亡率的5倍多！
这种情况，恐怕与潮汕地区功夫茶盛行，泡茶讲究“沸水”，喝茶讲究“烫”有关。
2019年3月，一项发表在《国际癌症杂志》(International Journal of Cancer)上的超大规模研究，又一次实锤认证这个理论：喝热茶（热水），犯癌风险翻倍！
中国食道癌发生和死亡率第一！
你可能不知道，食管癌症状往往不易察觉，在晚期才被发现，因而具有高死亡率，总体5年存活率只有17％（要知道“癌中之王”的胰腺癌5年生存率最低，仅有9.9%）。
中国是食道癌发生率和死亡率最高的国家，有一半的食道癌出在我国，男性发病率比女性高，比例约为2：1。
这和中国的饮食习惯息息相关，中国老人喜欢喝滚烫的茶水，年轻人喜欢吃滚烫的麻辣烫、火锅。
在2018年2月5日，一项针对中国参与者的大型研究，也明确指出中国人常吃热食可能致癌。
该研究发表在美国权威医学杂志《内科医学年鉴》( Annals of Internal Medicine)上，由北京大学健康中心的余灿清博士领导，对中国45万多人（年龄在30岁至79岁之间）进行了9年跟踪调查。“高温饮茶、过量饮酒和吸烟会显著增加食道癌的风险，”余教授说。
热食物放温吃 营养翻倍
研究显示，食物凉温再吃，能辅助减肥，还能预防某类癌症！至此，下次还是抑制躁动的心，管住颤抖的手，等凉温了再吃。
比如常见的淀粉类食物，包括米饭、土豆等，放凉后会产生神奇的衍生物——抗性淀粉。
抗性淀粉是一种广泛存在于碳水化合物中的淀粉物质。虽类同膳食纤维，但其对健康的保护作用却极大：
当抗性淀粉进入大肠后，能被益生菌分解吸收，有效增加其繁殖能力，同时还能抑制大肠杆菌，有利于肠道环境的健康；
其还能促进丁酸盐的生长，减轻炎症，同时刺激血液流向结肠，降低结肠直癌的风险。
抗性淀粉能通过改变肌肉和脂肪细胞的脂肪酸通量来改变胰岛素的敏感性，可以调节人体血糖水平。
因此，糖尿病患者在一定程度上更适宜放凉后的米饭等主食。
抗性淀粉能改善回肠、盲肠和结肠中的环境，从而增加机体对钙、铁、镁等无机盐的吸收。
虽然很多食物本身就具有抗性淀粉，但其含量受到加工工艺及烹调方法的影响。
如生土豆抗性淀粉含量高达75%，而煮熟的土豆仅含3%，一旦冷却又增加到12%；生薯内的抗性淀粉约50-60%，而熟薯又降为7%，冷却后又上升……这也就是为何食物凉温吃更好。