《整改》超市门店整改“五问”法

超市整改五问

近几年受市场整体大环境影响，很多超市门店业绩都不太理想，甚至有些门店处于亏损状态。有些超市老板希望通过超市门店整改来提升销售和客流。这其中，有很多零售商超市整改后非常成功，取得了很好的业绩，但也有很盲目的。与大家谈谈超市门店整改的思路和方法，也就是整改门店“五问”。

一问：为什么整改？

二问：如何整改？

三问：商品如何定位？

四问：布局合理么？

五问：整改后怎么办？

一问：为什么整改在整改超市门店前多问问自己为什么要整改？目的是什么？

答案几乎千篇一律：提升销售和利润，那么整改了就能提升销售了吗？”对于这种回答，注定是“撞大运”了，运气好就所提升，运气不好也就那样。

具体思路和方法：

1、因为是超市老店整改，在运营中的肯定存在很多问题，将所有问题汇总并讨论这些问题在整改如何解决？能解决有哪些？不能解决的怎么办？都要有所考虑和落实计划。

2、门店在所在地商圈的定位。有的店开业时间很长了，也有的市场商圈竞争发生了变化，所以在这次整改必须考虑的重要因素之一（如：公司内部门店之间竞争；竞争对手进入；或商圈人口发生变化……）。因此，要有整改后销售预估，这样整改方向也就非常明确了。

二问：如何整改？

有些一、二线城市超市门店设计装修的像五、六线地区乡镇店不伦不类的；有些乡镇超市门店设计装修像一线城市一样豪华，不知道装修目的是什么？

具体思路和方法：

1、 整改店设计装修的风格，可以考察行业内标杆店，根据所在地区消费者购买力和购物习惯，以及未来三、四年行业内发展趋势来确定。企业经济实力强就多投入点，目前经济不许可就少投入点，提倡的是“简约而不简单”，也就是适合就好，不必追求高、大、上。

2、 陈列道具的选择，是传统陈列道具，还是选现代很流行的异形或组合陈列道具。这要考虑自己企业的营运能力，以及未来企业投入发展的方向。那些异形或组合道具陈列是需要日常维护的，“陈列道具要与陈列规范管理相匹配的”，这样才能达到完美的组合。有些企业开业好看，之后难看，变成“鸡肋”。

3、门店CI系统及灯光布置的整体化、形象化和系统管理要有全新的概念等。

三问：商品如何定位？

新开店只能商圈调研、参考同地区同类型店；而老店是经营一段时间了，必然产生了销售流水数据，我们可以根据这些数据给顾客“画像”。

具体思路和方法：

1、在分析这些数据时，会发现门店销售不好是平时管理不善，门店畅销品卖丢了，无人关注补货。所以，还是要把畅销品找出来，重新进店销售。

2、商品如何定位？又回到了为什么整改门店这个问题，那就是根据门店顾客画像结果来确定商品，“商品力”分析越透就越能为后期整改销售提升注入了“原动力”。因此，要分析到小分类，甚至于单品。

3、商品定位还要关注消费趋势。现在人们生活日益提高，社会分工越来越细，科技进步，线上消费品类对线下冲击，哪些品类要做强？哪些品类要弱化？都要明确的确定。

4、商品品类与公司的发展也息息相关。

四问：布局合理吗？

综合购物中心和标超店如有合理的动线布局（便利店考虑的是定位和总体协调性），是能够提升销售的。因此，在出布局图前就要考虑如下因素质：

具体思路和方法：

1、门店出入口、前期分析的问题（这里所强调是布局问题），在设计时如何规避，要综合分析和改进。

2、根据门店定位，各品类销售预估，来确定各部门陈列面积比例分配（生鲜、散装食品、定包装食品、日化纸品和百货）；以及外租部门。

3、考虑门店建筑结构，优化各品类的关联，门店死角问题是否用商品来带动。

4、人力资源合理分配，设计时应考虑后期人力合理运用（如收银员与客服人员关联；员工上下货路线、员工补货路线）；收货防损等。

五问：其他功能区的考虑五问：超市整改后怎么办？

整改前信心满满，很少有人考虑整改后怎么办，不是开始“人山人海、轰轰烈烈”的，门店是永续经营的，不是阶段性的获得感。

具体思路和方法：

要通过整改来调整我们的工作思路，打造门店经营团队，形成的核心竞争力。

最后提醒大家，超市门店整改“商品数据分析先行”，淘汰和引进商品。以上“整改五问”是在实践过程中的总结，只是“抛砖引玉”，具体工作是一个系统性工程，必须深度思考，才能达到预期效果。

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