中国果业有两大投资圣地：一个叫云南，一个叫海南 / 开普饭

蓝天白云映衬下的莲雾园

又是第一次，我第一次走进莲雾园。

宽大碧绿的叶片，雅致艳丽的果实，衬着蓝天白云，每一次转身都是一张绝美的画卷。只可惜，红色的果实是包裹在白色的果袋里，仿佛一个个待嫁的新娘深藏闺房，少却了许多风流韵事。

更可惜的是，果还未熟，尝不出我所期待的美好口感。但这丝毫不影响我的兴致，我对所有热带水果都充满着新鲜和好奇。比如，我知道了莲雾是可以人为调节产季的，一年可以结两次果，所以我在这个园子中，既可以看到即将成熟的果实，也可以看见白色丝状的花朵。

“从理论上讲，莲雾通过人工调控可以实现一年四季都有果。”基地负责人苏文光介绍：“我们这个园区每一年都是分5批做的。只有一年尝试过同一批处理，结果失败了。失败的原因是来不及采摘，还来了一场大暴雨，果裂了好多。我记得当时裂开的次果卖1.5元/斤，每天都可以卖到一两万元。”

苏文光在查看莲雾坐果情况

“好果能卖什么价？”我从来没在超市买过莲雾，更不知道它的产地价格。

“批发价最贵的时候可以卖到20元/斤，最便宜的时候卖2~3元/斤。”苏文光说了一个天地价位。

“什么时间段最贵？什么时间段最便宜？”我的潜意识里就想到云南早期上市的“阳光玫瑰”能超过50元/斤，等到八九月份湖南、湖北大量上市的时候价格可以跌到5元/斤。

“它不是什么时间段的概念，主要看成熟期是否集中，如果大家一起成熟，价格就便宜了。”苏文光解释道：“莲雾最大的缺点是不能保存，到成熟期的时候必须要摘，摘了必须要卖。”

正在转色期的莲雾果实

“那还是供求关系。”我灵光一闪，想当然地提出解决方案：“只要大家调控的时间不要撞车，就……”

“不是的。”苏文光笑了笑，笑我外行：“人工调控是理论上的东西，如果老天爷不配合，还是做不到。比如在雨季的时候连续下了一个月的雨，这一个月你什么都干不了……”

我迅速明白他的意思，接茬道：“然后雨季结束后大家都干，就造成集中上市了。”

“对！”苏文光点了点头，接着说：“莲雾还算是一种高档水果，这几年的价格还是比较稳的，像琼海现在上市的'黑金刚’，地头价大概在18元/斤左右。”

台湾人投资兴建的莲雾庄园

眼前这片实种面积130亩的莲雾园主栽品种就是“黑金刚”和“大叶”，是一台湾人于2000年投资建园的。2013—2016年，苏文光和几个伙伴一起以26万/年的价格承包了这片莲雾园，收益不错；2016年干脆以300多万元的价格从台湾人手中买下了这片莲雾园。

在种莲雾之前，台湾人还种了不少青枣、芭乐以及其他新品种，他们的主要目的是卖苗、卖技术，然后见好就收。

“你们与'一人一口’是什么样的合作关系？”在园区的宣传栏上，我看到两块牌子，一块是琼海多果莲雾种植专业合作社，另一块是“一人一口”共享农庄。我在其他地方也见过“一人一口”的品牌，想必是苏文光的合作品牌。

大门口的“一人一口”标识牌

“我给他们供货。”苏文光解释说：“我现在和两家销售公司有合作，除了'一人一口’，还有一家叫'今晚加菜’。'今晚加菜’主要卖社区，'一人一口’主要卖电商和百果园、盒马等连锁超市。”

“等于说市场你是不用担心的，也没有想着自己去做个品牌。”我大致明白了他的产后情况。

苏文光笑了笑，说：“我们的莲雾在国内还是有点名气的，但是搞不出好的效益。”

5米行距的宽行种植模式

“你觉得提高效益的主要技术瓶颈在哪里？”既然不担心市场，我的话题又回到技术方面。

“保花保果是前提，最重要是如何提高品质。”苏文光详细介绍他的莲雾标准：单果重140克以上，色泽要深，口感脆甜，水分多，糖度要求10%以上，最好能达到12%~13%。

“你觉得关键点在什么地方？”我转身问甄宇松。

这位高个子的小伙子2016年毕业于海南大学（植保专业），随后在广东杰士农业科技有限公司海南部从事技术服务工作。苏文光的莲雾园就是他负责对接的。

甄宇松在查看树体的营养状况

“我觉得是气候。”甄宇松应道：“因为像莲雾这种热带果树受气候影响是很大的，而且海南的气候每年都不一样，真的很难把控。像往年这个时候都有果上市了，但由于今年早春的低温持续时间比较长，所以成熟期就推迟了。”

“你们公司的产品不是有专门解决逆境问题的吗？”我跟杰士农科云南部的张飞宇接触比较多，经常听他讲起公司的产品特点。

“对啊！我们跟苏大哥（苏文光）已经合作很多年了，从保花保果开始，到膨果，再到后期糖分的积累和色泽的转变，从营养的角度去解决一系列的问题。但关键还是要看天气，像'黑金刚’这个品种对温度是比较敏感的，如果树体稍微弱一点，碰到不合适的天气就不一定能成花，所以前提还是要把树体的营养做好。”甄宇松详解道。

处于控梢期的莲雾树

从中，我还知道了莲雾的结果需要经历一个“修剪—养梢—控梢—催花”的孕育过程，这个时间长达4个月以上，一旦遇到寒潮或者极端高温，都会造成孕育过程中断，从而造成减产甚至绝收的结果。而且海南南部和北部的气候差别也很大，南部莲雾产区最大的气候问题在高温，以琼海为主的北部莲雾产区最大的气候问题在寒潮，还有一个共同的气候灾害叫“台风”。

“如果没有极端天气，你觉得你的技术是不是已经成熟了？”我问苏文光。

“我觉得大家的技术都达不到成熟的水平。”苏文光评价说：“不管什么样的恶劣天气你都能应对，才算成熟的技术。”

“我们只能提前去预防，把恶劣天气的影响降到最低。”甄宇松补充道。