麻辣蘸料的做法

麻辣蘸料的做法：

食材：小葱适量，蒜适量，辣椒面适量，香料一点，耗油少许，生抽少许，胡椒粉一点，酱油少许。

制作方法：

1、首先将小葱切成葱末，蒜捣成蒜蓉，八角香叶来一点点就行。

2、将上面的辅料和辣椒面一起放入碗中。最好把辣椒面放最上面，后面倒油的时候就能先淋在辣椒面上。

3、准备另一个碗倒一点耗油，以及少量生抽，少量酱油，然后用筷子搅拌一下，让耗油散开溶解。

4、炒锅烧热，放入冷油。根据用量决定油的多少。等油烧热（可以看到冒大量烟）的时候，关火，冷却半分钟。

5、然后将油倒入碗中。倒的时候慢慢倒，同时用筷子在碗里快速得搅拌，让所有的作料都被热油烫一下。

6、把另一个碗的生抽酱油倒进来，再撒一点点胡椒粉，再搅拌一下即可。