藥課二十一：香櫞和佛手

香櫞又稱香圓、枸櫞，是一種典型的南方水果，主要產自雲南，是雲南麗江納西人家喜種的果樹。它屬芸香科，春季開花，呈白色，果實為橢圓形，大的一個有兩公斤左右。成熟的香櫞既可觀賞，又可食用，納西人家常將其加工為蜜餞，用以待客。其果實皮肉還可入藥。因香櫞的外皮內含有大量的揮發油，聞起來清香淡雅，因此也有將香櫞用作室內空氣清新劑和聞香果品贈送或出售。香櫞也是美容佳品，用香櫞的汁液護膚，不僅有殺菌止癢作用，經常使用還能使肌膚變得光滑細膩潤澤。

佛手其實是香櫞的變種。它與原種性能相似，形態不同之點 為果實有裂紋如拳，或張開如指，果肉完全退化。裂紋如拳者稱拳佛手，張開如指者叫做開佛手。

佛手是形、色、香俱美的佳木。佛手的花有白、紅、紫三色。白花素潔，紅花沉穩，紫花淡雅。佛手葉子色澤蒼翠，四季常青。佛手果實色澤金黃，香氣濃郁，形狀奇特似手，千姿百態，讓人感到妙趣橫生。

香櫞和佛手的根、莖、葉、花、果均可人藥。中醫認為，香櫞和佛手性溫，味辛，兩者性質和功能完全相同，可以互相替代使用。臨床上我們經常同時開具兩位中藥，相須為用，協同奏效。

香櫞和佛手主人肝膽和脾胃兩套臟腑和經絡，有疏肝解鬱、理氣和中、燥濕化痰、止咳消脹、健脾和胃、解酒等多種功效。其主要作用是調和肝膽和脾胃兩大系統的關係，簡稱調和肝脾，也就是調和木和土的關係。

大家都知道，正常人的五行以及臟腑關係是木克土，也是肝膽制約脾胃。而當人飲食過度過量，脾土蓄積的飲食、痰濕過十沉重的時候，不僅肝膽制約疏導不了脾胃，而且脾胃會倒打一耙反侮肝膽，削弱抑制肝膽正常的疏泄功能。人會嘔惡，口苦，舌苔厚膩，肥胖，胸脅脹痛，月經過少，優柔寡斷，具體就表現為脂肪肝、膽結石、高血脂、高血糖、肥胖、腫瘤等等病證。

香櫞、佛手能鼓舞生發肝氣，芳香醒脾，能幫助脾胃代謝痰濕，推動開導被壅滯的氣機。

在臨床應用中，與柴胡、香附、郁金等同用可治肝鬱胸脅脹痛；與木香、香附、砂仁等同用可治脾胃氣滯之脘腹脹痛、嘔惡 食少等；與絲瓜絡、瓜蔞皮、陳皮等配伍還可治療咳嗽日久痰多，胸膺作痛，腫瘤結節等等。

香櫞、佛手的特點是不粗暴不燥烈，既能舒暢肝氣，又不會引起氣血暴漲、逆流。能消食化積，但不至於戕害食欲和吸收功能。所以有謙謙君子之風，是當今柔和治療富貴病的良藥。