黑妹飞飞关注2021-05-22 16:00
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茅台镇22岁女大学生爆出白酒冷知识，爱喝酒的一定要看看！辣条小编其实也是一枚辣条爱好者，怀孕期间没别的反应，嘴馋就是想吃辣条。暂且撇开辣条是否干净卫生这个问题。并且一款食品仅仅干净卫生是远远不够的，我们来剖析辣条的危害~·辣条的生产工艺并非油炸，而是挤压膨化。·辣条的主要配料是小麦粉、植物油、饮用水、白砂糖、食用盐、辣椒还有各种食品添加剂·辣条中的各类食品添加剂花样很多·食品添加剂在国标范围内使用的话对人体造成很小，但如果短时间内连续食用，会发生叠加效应·辣条含盐量、含脂量都很高（尤其是盐），会增加患高血压的风险生产工艺准备这一期的推送之前，我一直以为辣条是油炸出来的，在对辣条展开深入调查后，才知道辣条的生产工艺是挤压膨化挤压膨化：挤压膨化机工作时会使机腔内压力不断增大，巨大的压强使温度升高。这个过程中产生的高温可以使面团熟透。再从模孔中挤出，强大的压力差使面团中的水分快速汽化，形成疏松多孔的条状面胚。配料表配料表中主要原料的排序依据是含量多少。含量越高越靠前。辣条的主要配料是小麦粉、植物油、饮用水、白砂糖、食用盐、辣椒、香辛料其次就是各种食品添加剂了我们先根据用途给这些添加剂大致分一下类提亮颜色: 红曲红、辣椒红仅仅靠辣椒来装扮很难使在色泽上吸引消费者，因而许多辣条添加了染色剂如红曲红、辣椒红。增加甜味：三氯蔗糖、甜蜜素、纽甜三氯蔗糖的甜度为蔗糖的400~800倍甜蜜素的甜度是蔗糖的30～40倍 （消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。）纽甜的甜度是蔗糖甜7000～13000倍增加鲜味：谷氨酸钠和5’-呈味核苷酸二钠其中谷氨酸钠是我们平常食用的味精的主要成分。5’-呈味核苷酸二钠味鲜，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，可使食品鲜度大增。增加香味：乙基麦芽酚乙基麦芽酚对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期乳化：单硬脂酸甘油酯我们知道油和水是不互溶的，单硬脂酸甘油酯既有亲水及亲油基团，可以防止辣条出现油水分离现象。防腐：乳酸钠、脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素它们都是食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌有抑制作用。其中乳酸链球菌素在人的消化道中可被蛋白酶水解所消化成氨基酸，对健康无害。抗氧化：特丁基对苯二酚特丁基对苯二酚可使食用油脂的抗氧化稳定性提高3-5倍。（如果人类长期大量食用（作为食品或食油的添加剂），有导致畸形、癌症的危险。无良心经营者为了超长期保持食物不变质，常超标准、无标准（国家禁用食品中）滥用）
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同时，生产辣条所用的油是否符合标准也未可知~况且辣条脂肪含量很高，也不利于健康所以，辣条还是别吃啦相关搜索#十大健康食品#十大垃圾食品#油炸食品的危害
