中式 · 糕点。
中国有句古话，
叫做“不时不食”，
就像古人做糕点一样，
尊重食材本身，尊重自然本身，
这是中国人“敬天惜物”最自然的流露，
春饼，夏糕，秋酥，冬糖，
四时八节，应季而点，
这是古人对时令的尊崇和敬畏，
先人以一双巧手，
让随时更迭的食物和日子，
盈满古早味和人间温情，
糕点虽小，心意却大，
是人们对生活的认真，
更是对精致闲雅的追求，
一点心意，几味清欢。
“点心”传说源自东晋，
一将军为了犒赏士兵，
特制美味糕点，送往前线，
以表示“点点心意”，
唐宋时，“点心”已经颇为流行。
有顷，鸡鸣，诸客欲发，三娘子先起点灯，置新作烧饼於食牀上，与诸客点心。
——唐·孙頠《幻异志·板桥三娘子》
上觉微馁，孙见之，即出怀中蒸饼云：‘可以点心’。
——宋·庄季裕 《鸡肋编》
到了明清两代的文人，
用他们传世的文笔，
为我们描写了最楚楚动人的点心，
那些味道犹如透过累世的深情
扑面而来，我们无法招架，，
如张岱、袁枚，
都是大名鼎鼎的美食家，
中国的点心在他们笔下，
成了最深情的表达。
藏在那些花香里，
传统糕点是有花香的，
古人以花入点心，
就像中国人“敬天惜物”一样，
用四个季节的花信，
捎入那些精致的点心之中，
它们像上了妆的女子，
依偎在长安的河畔，
沉静在开封的汴水旁，
从唐宋走到明清，
还将一直延续下去，
这是中国饮食文化里，
另一种动人可口的精致，
它们可解馋，亦可解乡愁，
咬一口，仿佛是千年的芬芳。
▲桂花糕
▲荷花酥
▲莲蓉酥
▲玫瑰酥
藏在那些名字里，
包、饺、糕、团、卷、饼、酥，
都是它们的名字，
光念着，都会让人满口生津，
蟹黄汤包，汤汁飞迸肉鲜美，
水晶虾饺，玲珑蘸酱不腻味，
各种酥饼，焦香叠叠，沙沙松脆，
古代的点心，
更像是一位位旖旎的丽人，
莲叶羹、梅花香饼、香薷饮、
玫瑰酥、七巧点心……
它们从后厨登上大雅之堂，
成为人们的盘中珍，桌上宝，
名如其物，光是让人看着名字，
便会让人浮想垂涎，
忍不住要咽口水。
中国传统的点心，
是时光里的一抹风雅，
它们是活色生香的美人，
无论是名字，还是样子，
都有着楚楚动人的芳华，
在它们安静的眉目之下，
暗藏着对生活美好的寄寓，
尝一口家乡的点心，
解几味人间的清欢。