精选美食：蒜泥豇豆、香煎米饼、蜜汁桂花鸡、辣炝卷心菜的做法

辣炝卷心菜

做法

1.卷心菜洗净备用

2.改刀切成小丝

3.辣椒切成小段

4.起油锅烧热

5.倒入辣椒先炝下锅

6.再倒入卷心菜翻炒5分钟左右，加入适量盐、虾米味精、蚝油、生抽翻炒片刻

7.即可关火，出锅。

蜜汁桂花鸡

主料：鸡650克

辅料：油10克、黄酒30克、生姜5克、生抽40克、老抽15克、糖桂花1汤匙、葱花少许、八角少许

做法

1.鸡洗净

2.准备调料

3.把鸡斩成块状

4.热锅倒油，温油下入姜和八角爆香

5.再把鸡倒入不断的煸炒至变色烹入黄酒

6.加入生抽和老抽

7.加入清水倒入糖桂花盖上大火烧开后转小火半小时

8.之后打开盖子转大火收汁后熄火

9.盛入碗中撒上葱花后上桌。

香煎米饼

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用料：剩米饭；胡萝卜半根；鸡蛋1个；盐适量

做法：

1、把胡萝卜切碎，锅热放一点点油，先炒胡萝卜碎，然后加入米饭翻炒，炒的过程中加入适量的盐调味，炒好盛岀备用。

2、可以用任何图案的模具（我用的圆形的），摆在一个平底盘中，把炒好的饭放进模具用小勺把米饭压平。

3、成形的米饼～

4、把一个鸡蛋打入平底盘加入盐调味。

5、把米饼两面充分裹上蛋液。

6、煎锅放少许油，放入裹好蛋液的米饼，两面煎成焦黄即可。（PS：一面煎成形再翻面，这样米饼不容易散开。）

7、煎好的米饼装盘。口感，外焦里糯。

蒜泥豇豆

做法

1.豇豆摘去头尾的豆筋，洗净后备用；

2.煮锅里倒入适量清水，适量盐、植物油烧开；将豇豆放入锅里焯熟；

3.准备一盆凉白开，将焯熟的豇豆捞出来，浸泡在凉白开里；

4.空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油，搅拌均匀；

5.大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎备用；

6.将浸泡后的豇豆，一圈一圈码放在碗里，淋入调料汁；

7.炒锅里倒入适量植物油烧热；

8.将锅里的热油，淋在豇豆上面，再铺上大蒜粒；

9.也可以根据喜好，浇上1勺剁椒即可。