茶中有四季

与茶的结缘,是美妙的、充满感恩的。

记得正式开始学习关于茶的知识时,是在大学三年级的冬天。那个冬天下着皑皑白雪,一切都如此安静、美丽。

最开始接触茶应该是在初中的时候。那时,因偶然的机会喝到了爸爸为我准备的,上学时带着的普洱茶,从那以后对茶的喜爱,便一发不可收拾。

到了大学时,偶然的机遇,我认识了学姐与学姐的妈妈。阿姨是位十分爱茶,又懂茶的人,是她带我入的门。

其实一开始,关于习茶的方向我是迷茫的,不知从何处入手,于是,就跟着阿姨开始学习她最爱的岩茶。

当时的我对于岩茶感觉是陌生的,第一次入口,有一种很重的感觉,有些不适应,这不同于我之前认知以及感知里面的茶。

但是,越喝越会品味到那幽深的、沁人心脾的花香。等到饮下最后一泡时,就用公道杯将茶香留下。慢慢的,茶香变为了冷香,深深地闻下去,便有一种置身于雨后山林中的舒适之感,令人如此沉醉、着迷。

好雨知时节,当春乃发生。
随风潜入夜,润物细无声。
野径云俱黑,江船火独明。
晓看红湿处,花重锦官城。[1]

春天温柔的到来,万物复苏,一切都显得生机勃勃,充满生命力。

春天是一年的开始。在春天,慢慢去品饮岩茶,我会有一种温柔地,被唤醒的感觉。

清晨,饮下几泡岩茶,一饮清淡,随后,香气与回甘,便源源不断地袭来。大脑与身体慢慢苏醒,茶气开始在身体里面游走,柔柔地经过口腔、鼻腔、胃部,最后,周游全身。

身体与心灵仿佛被净化,灵魂变得轻盈。心怀感恩,口齿留香,一上午都会神清气爽。晚上回到家时,再饮下最后的几泡岩茶,洗下满身疲惫,重新在茶中汲取到喜悦、放松的感觉,一天便这样过去了。

明月别枝惊鹊,清风半夜鸣蝉。

稻花香里说丰年,听取蛙声一片。

七八个星天外,两三点雨山前。

旧时茅店社林边,路转溪桥忽见。[2]

一提到夏天,便会感到有一种扑面而来的暑气,仿佛已经看到了空气中的热浪。在我的印象中,夏天的颜色是浓郁的绿。

炎炎夏日,人们都在寻找各种避暑的方法,以求在酷暑中寻找一丝安慰。我解暑的方式,便是在夏季最热的时候饮岩茶。

几泡岩茶饮尽,大汗淋漓,茶汤与茶气,便会驱走我身体中的暑气,随之而来的,便是舒适与清凉,心中无比宁静,与伏天友好相处都变得不是那么艰难了。

空山新雨后,天气晚来秋。
明月松间照,清泉石上流。
竹喧归浣女,莲动下渔舟。
随意春芳歇,王孙自可留。[3]

秋天,是丰盛、收获与感恩的季节。

之前便听茶友说过,秋天是最适合饮岩茶的季节,秋天的岩茶不仅口感很好,功效也很好,岩茶平和,不温不寒,很适合缓解秋天的烦躁之感。

秋高气爽,我喜爱在秋天的夜晚饮岩茶,秋夜的岩茶,可以缓解在葡萄藤下欣赏月亮、星星以及银河时的丝丝凉意,也可以欣赏小烛灯旁,缓缓升起的缕缕茶烟。

闭眼时,鼻尖便会萦绕着淡淡的花香、奶香、山林香,此时此刻,岁月静好。

已讶衾枕冷,复见窗户明。

夜深知雪重,时闻折竹声。[4]

冬天,万物都被染上了白色,如此纯洁、美丽,世界都变得安静了。

我是幸运的,每年冬天都可以见到白雪皑皑,有时,甚至可以看到美丽的雾凇。冬天,窗上被印上了美丽又充满灵气的窗花,满溢艺术气息,整个冬天都变得浪漫起来。

乡下,是空气极好的地方。

在山林中取回一些白雪,放入壶中,慢慢烹煮为水。用这山林中的雪来泡茶,又是另一种感受与美好,是专属于冬天的享受。

虽然会用很多的时间,会费些力气跑到山里去,但是,沿途也会带给我无数美丽的景色、美好的回忆。在喝到用雪泡好的茶后,便觉得,足矣。

一样的岩茶,在不同的季节品饮,就会带来不同的感受。一年四季,循环往复,每次细品岩茶,都会带给我全新的感受。

岩茶在春天的温柔,在夏天的解暑、清爽,在秋天的闲适、悠哉,在冬天的浪漫与温暖。

每次品茗时,专注于当下,抛开思想,用身体去感受与记忆茶带来的不同的美好的感觉,这样就会体验到无限的美好,感受到的美好,一瞬,一生。

[1] (唐)杜甫:《春夜喜雨》。

[2] (宋)辛弃疾:《西江月·夜行黄沙道中》。

[3] (唐)王维:《山居秋暝》。

[4] (唐)白居易:《夜雪》。

作者:沐雨听竹 | 弘益茶道美学编辑
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