诗词日历 | 尝枸杞

尝枸杞

【宋】杨万里

芥花菘莟饯春忙，夜吠仙苗喜晚尝。

味抱土膏甘复脆，气含风露咽犹香。

作齑淡著微施酪，芼茗临时莫过汤。

却忆荆溪古城上，翠条红乳摘盈箱。

清·紫檀嵌玻璃玉石枸杞花蝶图笔筒

春天快要结束，蔬菜都开了花，很高兴还有枸杞头可以吃。枸杞头脆生生的，味道甘甜，也有特殊的草木香。切碎了加上一点点乳酪，也不错，泡汤做茶，随时可用，也不用多过一遍茶汤。吃着枸杞头，回忆起曾经在宜兴古城的时候，翠绿的枝条，红色的乳果，摘了一筐。

芥、菘：芥菜、白菜。

夜吠：传说枸杞通灵。白居易：不知灵药根成狗，怪得时闻狗吠声。

荆溪古城：宜兴。杨万里曾在常州府任职。

枸杞食用的历史有四千多年，起码《诗经》里就有采摘枸杞的记录。历代写枸杞的诗歌，多为描写枸杞子的，这首是写枸杞头。枸杞头在医书中倒常见，如《圣济总录》《滇南本草》等等，书中所记虽多为治病之用，但好歹也记下了枸杞苗的吃法，如入粥、炒鸡蛋。这都是老百姓的生活。

明·徐光启《农政全书》也记有枸杞头：“枸杞头，生高丘，实为药饵出甘州，二载淮南实不收，采春采夏还采秋，饥人饱食为珍齑。救饥，村人呼为甜菜头。”写明春夏秋三季都可食用。

校对 李海慧

来源：紫牛新闻