美食精选：泡椒藕丁，清炒手捏菜 ，孜然烧烤土豆，剁椒炒藕片

泡椒藕丁

食材：莲藕1节、红泡椒4个、青泡椒2个、青椒1个、泡姜1块、食用油适量、盐2g左右、醋1小勺

做法

1、莲藕切成拇指大小的丁，青椒和泡椒切块和小段，泡姜切丝；

2、锅烧热之后倒入食用油，等待油烧热后放入泡椒和泡姜一起煸炒；

3、翻炒出香味后加入莲藕丁一起翻炒；

4、翻炒至莲藕丁表面变色时加入香醋快速翻炒均匀，加入青椒和盐，炒入味后关火出锅食用。

清炒手捏菜

食材：小青菜1把，口蘑7个，植物油，盐，蔬果粉适量

做法：

1、小青菜处理好，清洗干净沥水，切成小段；

2、 加适量盐，用手用力捏把小青菜，静置30分钟，挤去多余菜汁；

3、蘑菇洗净切片；

4、热油，放蘑菇片煸炒，倒入手捏菜翻炒，最后加蔬果粉调味即可。

孜然烧烤土豆

做法：

1、土豆削皮切小滚刀块；

2、花椒粉，蒜末，油辣子，孜然粉，盐，味精，糖，榨菜粒倒入小碗备用；

3、锅内倒少量油，小火，凉油入土豆。炒制土豆快好了放入一勺豆瓣酱，炒匀。快要起锅的时候倒入小碗里的调料，炒匀，再炒1分钟左右入味。倒入葱花和香菜碎，拌匀，出锅。撒上熟芝麻就好了。

剁椒炒藕片

食材：新鲜藕、剁椒2大勺、白糖1小勺、姜丝、盐适量

做法：

1、藕片洗净后，用手掰成小指长的段；

2、起锅烧油，放入姜丝、剁椒，炒出香味；

3、之后下藕片，加入1小勺白糖，转成中火翻炒均匀；

4、加入2小勺清水，加盖子，转成大火焖约2分钟；

5、待水分收干后加入适量的盐，翻炒均匀即可。