猪的身上全都是宝，补血、软化血管，健脾养胃！不吃太亏了

猪一身都是宝，猪肉、猪肝、猪肠、猪心......一个个都被我们用来做菜煲汤，当作餐桌上的美食。

今天，和大家说说两种猪身上容易被忽略的两样宝，它们一个能补血养心，还有一个能健脾养肺，大家千万别错过。

■ 猪肝——养血益目

猪肝可补肝、养血、益目。但需注意，食用前对猪肝要经过冲洗浸泡去毒再食，而且为了有效除毒，猪肝不宜炒得太嫩。

■ 猪心——养心安神

中医认为，猪心性平，味甘、咸，有安神定惊、养心补血之功，可治惊悸、怔忡、自汗、不眠等症。

猪心可医治“心病”，中医所说的“心病”包括有关睡眠、意识、思维等方面的病症。

■ 猪皮——美容润肤

猪肉皮的脂肪含量只是肥肉的二分之一，它的生物大分子胶原蛋白质含量尤为丰富。

这种蛋白质的主要成份是胶原蛋白质弹性蛋白，它们可以使人体的皮肤保持丰满而不萎缩。

■ 猪血——补血养心

猪血也叫“液体肉、血豆腐、血花”，它口感跟豆腐一样细嫩，是一种不错的补血佳品。

中医认为，猪血性平味咸，归心、肝经，可补血养心、镇惊止血、清毒利肠，主治头风眩晕等多种疾病。

从现代营养学来看，猪血营养也很丰富。每100克猪血含蛋白质16克，远高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量。

而且，猪血蛋白质的氨基酸比例与人体接近，相比于其他食材更容易被人体消化、吸收。

此外，猪血还能为人类提供的铜、锌、锰等多种微量元素，对改善新陈代谢、增强体质、防治营养不良，以及对肾脏疾患、心血管疾病等的病后调养，都很有裨益。

■ 猪肾——补肾填精

猪肾俗称猪腰子，用它与各种中药配合制成药膳，对肾虚所致的阳痿、遗精、自汗、盗汗、耳鸣、耳聋、久泻、腰痛、带下等均有很好调理作用。

■ 猪蹄--补虚健腰

猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，常吃可使机体摄取大量的胶原蛋白质，能改善机体各脏器的生理功能，对抗衰老有积极作用。

■ 猪蹄--补虚润燥

猪油味甘、性凉、无毒。有补虚、润燥、解毒的作用。可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。

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■ 猪肚--健脾胃

《本草经疏》曰：“猪肚，为补脾胃之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”

中医认为，猪肚甘温，入脾胃经，能健脾胃、补虚损、通血脉，尤其适合脾胃虚寒、食欲不佳、气血不足的人食用。

猪肚可以搭配胡椒、砂仁、白果、陈皮、莲子、芡实、淮山、猴头菇、石斛、沙参等温补或平补的食材，以益脾胃。

白胡椒煲猪肚

食材：白胡椒15克，猪肚1只。

做法：猪肚洗净，白胡椒打碎后放进猪肚内，加入20毫升左右清水，头尾用线扎紧。慢火煲1小时，调味后即可食用。

作用：健脾暖胃、温中补虚、止痛，适用于脾胃虚寒、胃脘隐痛、腹胀等症。