喝腻了Campari,试试这8瓶红色苦酒

金巴利酒是不是你已经用腻了?并不是每个红色开胃酒都是一样的,这正是我们对苦味利口酒着迷的地方。明显的柑橘味,淡淡的花香与苦味,这几瓶是你代替金巴利的好帮手。

1.Galliano L'Aperitivo

这款红色的加利安奴采用50多种成分制成,包括大黄,鼠尾草,薰衣草,豆蔻和地中海佛手柑,苦橙,橘子和葡萄柚等并且加入了特殊的阿尔卑斯药草,具有清新的柑橘香,温和的甜味和悠长而温和的后味。

2.Peychaud’s Aperitivo

就像该公司的苦精在Sazerac中必不可少的一样,Peychaud的开胃酒拥有一种独特而微妙的甜味,并始终伴随着柑橘类水果的香气与微妙的香草和蜜饯香料的味道。尝试着调制一杯内格罗尼吧,会十分与众不同。

3.Luxardo Aperitivo

路萨朵的这瓶苦味利口酒被设计成具有平衡的苦味和持久的甜味。适度的酒精含量和鲜橙色与大黄和龙胆根的香气平衡,十分符合苦味爱好者的喜好。

4.Cappelletti Specialino Aperitivo

这可能是最古老的红色苦味利口酒,并且仍用天然胭脂红调味,胭脂红是从胭脂虫这种昆虫身上获得的天然鲜红色颜料。这瓶Cappelletti融合了甜、苦、柑橘和草药的香气,带有柔和的口感和很干的风味。

5.Martini Riserva Speciale Bitter

马天尼公司也加入红色苦酒的战场,这瓶利口酒其灵感来自于1872年的配方,通过不同程度的苦味带来独特的丰富性和复杂性,将意大利苦味酒提升到一个新的高度。

6.Aperitivo Select

Aperitivo是一瓶位于Aperol和Campari之间的产品。“具有柑橘味,有点甜且主要是苦味。它是在威尼斯生产的。将其与普罗塞克起泡酒和苏打水混合,并装饰橙子或橄榄也是代替阿佩罗苏打的喝法之一。

7.Contratto Bitter

这种利口酒的主要风味来自艾草,苦涩和甜橙皮,豆蔻,龙胆和杜松子,以及薄荷,生姜,大黄和鼠尾草。“它比金巴利(Campari)苦得多,因此苦甜味对于苦味爱好者更加平衡。搭配鲜橙汁,鲜榨罗勒,杜松子酒都很棒。

8. Luna Amara开胃酒

这种深色小批量开胃酒由华盛顿特区的一家手工艺酿酒厂Don Ciccio&Figli生产,并模仿意大利都灵的苦味,由16种植物药制成。创始人兼酿酒师Francesco Amodeo说:“小批量生产使我们有机会提高其质量。成分中的哈蜜瓜增加了甜味,减轻了柚子和菊苣的苦味。

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内容部分整理于《酒吧圣经》《瘾型人的调酒世界》《好奇的调酒师》系列《上田和男的调酒全书》《威士忌学》Advanced Mixology Simple Cocktails Proof Cocktails The Straight Up等调酒书籍和网络资源,仅供调酒学习和交流,感谢各位调酒人一直的关注。

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