爱吃「红肉」和「白肉」的人，一年后身体差距有多惊人？

健身狂魔们对白肉有多推崇？ NBA巨星詹姆斯，为了保持自己的竞技状态，十年只吃白肉不吃红肉。 韩国跑男、魔鬼筋肉人金钟国，不仅训练量离谱，更是把三分练七分吃发挥到了极限。

在某档直播他健身的节目中，这位哥把煮熟后的鸡胸肉，搭上水果、坚果，一起扔进榨汁机。

然后直！接！开！喝！

有人埋头苦干，有人只想干饭。

但在干饱思减肥的时间里，不妨了解一下，减肥和健身时，吃「红肉」和吃「白肉」的区别。

什么是红肉与白肉？

先来做个测试，以下哪个是红肉，哪个是白肉：

单纯「看脸」选择，可能会翻车。没想到吧，颜色红的是白肉！

其实，世界卫生组织关于「红肉」与「白肉」，是有定义的。

红肉：所有哺乳动物的肌肉组织，比如牛肉、猪肉、羊肉、马肉、兔肉等。

白肉：禽类和海鲜水产，比如鸡、鸭、鹅、鱼肉、贝类等。

有人要问，那海豚属于哺乳动物，它的肉是红肉还是白肉？

不好意思，本汤没有查到，有懂行的可以把答案打在公屏上。

吃「红肉」和「白肉」减肥

一年区别能有多大？

作为成分党，回答这个问题之前，肯定得先看成分。

查询结果来自：薄荷健康

很明显，单就热量来说，鸡胸肉确实是低脂界的扛把子。 而实际上，要论纯瘦肉，每100g的猪肉，比100g的鸡肉脂肪含量和总热量要更低。

甚至比起相同量级的鸡胸肉，也没有「油」到夸张的程度。

所以，即使是减肥人群，也不要妖魔化猪肉，挑点纯瘦肉来吃，并不是自我放弃的节奏。

吃红肉和白肉减肥，差距并没有江湖传闻那么惊人。

但你非要说二师兄的身价，那就当本汤没说。

当然，红肉自然也有细分，牛肉和羊肉一定比猪肉好吗？

其实差别不大。

非要从脂肪和胆固醇的那点差距来说，健身人士选择牛肉确实更好。

而且，对于点外卖的人，牛肉肥瘦相间的概率，还是比猪肉要小的。

这几类人千万 少吃「红肉」

前些年，世界卫生组织确实是把红肉归入到了2A类致癌物清单中。

2A级别，意思也就是很有可能会致癌。

2020年，加州大学研究发现：红肉中Neu5Gc分子，会导致人类患癌风险提升，更算是验证了世卫组织说的「可能」。

至于加工肉类，更是被归到了1类致癌物里面，要知道，这个级别里面有个东西是砒霜。

这个确实得提醒一下所有干饭人，不要把红肉当饭吃，尤其是加工肉类。

但是完全戒掉也大可不必，红肉也还是有它的优点的。 比如红肉中含有维生素B1、B2、A、D、矿物质，尤其铁元素那更是丰富。

以瘦牛肉为例，每100g就含蛋白质20.2g，铁3.2mg，说一句「补铁神器」那是不过分的。

同时它还能为我们人体提供锌、硫胺、核黄素和磷，还有重要的维生素B12、B6、烟酸等。

红肉相比白肉的缺点，是饱和脂肪酸和胆固醇含量高一些，不饱和脂肪酸、蛋白质含量相对较少。

以对于有些特殊人群，确实是需要少吃注意「度」。

比如饱和脂肪酸摄入过多，会增加心血管疾病、乳腺癌、结直肠癌的发生概率。

拿着这张表对号入座，找到自己更适合的肉类，适当倾斜就好。

红肉

适宜人群

青少年：红肉中铁、锌、维生素b12等有助身体发育

女性：受生理期等影响更易贫血，红肉补铁

增肌人群：红肉中肌红蛋白能够支撑长期的能量消耗

白肉

适宜人群

减脂人群，有心脑血管疾病潜在隐患，腹部肥胖，糖尿病，痛风，有癌症家族史，久坐人群。

至于具体的红肉与白肉搭配的比例是多少，目前还没有相关的数据。

在《中国居民膳食指南（2016）》中，只对于肉类的每日总食用量给出了建议：

每天食用畜禽肉在40~75克，鱼虾海产在40~75克。

所以平时尽量做到每天都吃点肉，并且吃不同品种的肉，做到膳食均衡，营养多样化才是健康秘籍。