超人气焙烤食品和甜点装饰：金光闪闪的跳跳糖！

来自Pecan Deluxe Candy（欧洲）公司的一款全新的闪光跳跳糖（Popping candy）将在接下来的几个月内给焙烤食品和甜品送去闪闪金光，外观亮眼，内在口感也非常好。

这款牛奶巧克力包衣的跳跳糖，具有金色或红色的金属光泽，是该公司充填料系列的最新成员，可以完美融入焙烤、冷藏/冷冻甜品，包括冰激凌，甚至还有鸡尾酒。闪光跳跳糖可以有各种大小袋子的包装，每片厚度3毫米，或者是“多重爆爆”串。

跳跳糖在食品制造业和餐饮业都广受欢迎。从Pecan Deluxe可以购买到各种各样跳跳糖。跳跳糖用在冷冻和冷藏甜点当中非常完美，可以作为内部填充物或者是外部装饰，可以和任何产品结合，为消费者带来非常好的口感和味觉感受。在冷藏、冷冻，或者是室温下都很稳定。

和甜品一样，跳跳糖是焙烤填料的理想选择：用脂肪或者巧克力包裹后，可以防止外界水分的浸入，在各种食品中都能够保持“膨脆的口感”。谷物食品和零食行业也表现出对于跳跳糖的兴趣，零售商的货架上有很多这类产品。即使是饮料业，也开始关注跳跳糖。欧洲酒吧就将其用于奶油基鸡尾酒的创新中。

以高端零售商为首，发光型食品配料越来越受到大家的欢迎，例如金色光泽的配料和金粉配料。这类配料已不再单纯用于特殊场合，金色和其他光泽的配料已经广泛用于高端化的焙烤和甜品中，当然，价格也会相应提高。

Pecan Deluxe业务经理Graham Kingston解释说：“得益于公司在产品研发方面持续的投资，众多食品生产商和餐饮服务商如今都可以从我们的创新产品中获益。这类产品领域的关键就是给消费者带来奢华的体验，产品的价格也更加可观。所以，才会有更大的利润。而金色跳跳糖就是其中一个例子，是达到上述目标的一个有效途径。”

“我们用跳跳糖系列打开了全新的机遇，冰激凌、甜品、焙烤，以及谷物食品，整个市场都有巨大的潜力，创造出更多全新的品种，给消费者带来优质的口感和味觉体验。具有奢华感的涂料和填料已经出现了，我们期待在2016年和2017年，需求量有更高的增长。”

Pecan Deluxe如今是欧洲最大的饼干面团供应商，也生产家喻户晓的高品质冰激凌，还有供应给快餐服务业和美食酒吧的甜点。所有Pecan Deluxe的产品，包括糖屑、巧克力片，以及巧克力蛋糕、胡桃糖，全部采用隔离设施，选取纯天然的色素和风味剂。另外，公司还会不断创新，以迎合食品生产商们对于新风味和质构不断严苛的要求。

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