外脆里糯,芝士紫薯烤年糕。
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它真的超级简单,居然真的搅一搅拌一拌就可以!
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这次做的是紫薯,味道香甜超美味
运用年糕主料糯米,烤好后表面有一层脆脆的裂纹,里面包裹软糯的紫薯泥,中间夹心的是芝士,太完美了,赶紧做起来~
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芝士紫薯烤年糕 / 配方
原创作者小红书@纾纾纾
紫薯100g,牛奶180g,色拉油40g
糯米粉200g,鸡蛋2个,紫薯粉10g
砂糖30g,芝士3片,泡打粉5g
GO↓
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紫薯切片放入蒸烤箱蒸熟,或者锅里蒸熟,
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然后加入适量牛奶压成泥备用,牛奶可以一点点加,达到可以压成泥的状态就好了。
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把牛奶、色拉油、鸡蛋、糖混合均匀备用。
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糯米粉、泡打粉和紫薯粉混合
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再倒入最开始的牛奶蛋液,搅拌至无颗粒状态,紫薯糊就做好了。
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取6寸模具,放油纸铺好,不用很规则,倒入一层紫薯糊
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紫薯泥压扁,放在紫薯液上,再放上芝士片,最后倒入一层紫薯糊,放入预热至170度的烤箱烘烤40分钟。
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出炉冷却就能吃啦!
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口感好棒,外皮酥脆里面糯糯的,软软的,有韧性,夹杂着芝士和紫薯的香气!!!
本文来源:美晨烘焙
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