这道菜下饭一绝！比回锅肉还带劲儿，隔两天就给家人做一次！

豆腐有很多种吃法，高营养高蛋白，怎么吃都好吃，平日里大多数都是炖着吃，很少会煎炒，总是千篇一律的不换换口味，这次选择做回锅豆腐，经过煎炸过后的豆腐外层有焦香的味道，咬一口汁浓味美，确实不错。

准备食材

豆腐、胡萝卜、盐、白糖

鸡精、生抽、老抽、干淀粉

花椒粉、小葱、蒜、油

具体步骤

把豆腐切成片，撒上盐，稍微腌制一下

葱切段，蒜切片

胡萝卜切片

不粘锅加油，豆腐表面裹上一层干淀粉

放锅里煎至金黄盛出

将白糖、生抽、老抽、盐

鸡精、花椒粉、一点水调成料汁

锅里油烧热，下入葱蒜，胡萝卜炒香

下入豆腐翻炒几下

倒入料汁翻炒均匀，装盘即可

温馨提示

1、豆腐表面裹上一层干淀粉，煎炸的时候不会溅油水，还很脆嫩。

2、喜欢吃辣的就放一点辣椒。

3、也可以使用豆瓣酱，麻椒，花椒等提香。