烤嫩豆腐，口感鲜嫩爽滑，滋味麻辣可口

准备材料：嫩豆腐1 盒，蒜粒8 颗，青尖椒圈10 克，红尖椒圈10 克，酱油10 毫升，孜然粉5 克，辣椒粉3 克，黑胡椒粉1 克，白胡椒粉1 克，盐5 克，葱末少许，食用油5 毫升，香葱花适量

工具：电烤箱，烤盘，锡箔纸

开始制作：

1 将除豆腐、食用油、香葱花外所有材料放入盆中，搅拌均匀成酱汁，放入冰箱冷藏约 1 小时。

2 将嫩豆腐切成块。

3 烤盘内铺入锡箔纸，刷上食用油，放入嫩豆腐。

4 将酱汁均匀地刷在嫩豆腐上。

5 烤箱上下火调至230℃预热， 推入烤盘， 烤8分钟。

6 将烤好的豆腐取出，撒上香葱花，装盘即可。

选自《爆款烧烤》一书，版权所有。