红烧猪蹄

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓衰老。猪蹄汤具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重功效。

用料 

猪蹄3只、八角2个、香叶几片、桂皮一块、肉桂 1/4个、酱油4勺、红腐乳一块、冰糖适量、食盐适量、白酒两勺、啤酒300ML、生姜几片、葱段适量、食用油适量。

做法

1、准备材料。

2、锅加凉水下猪蹄焯水，加入两汤匙白酒、生姜两片，烧开去除血沫，再煮10分钟捞出猪蹄。用水清洗干净，控干水份备用。

3、锅热加底油，放入冰糖、翻炒到冰糖充分融化变黄。

4、加入猪蹄翻炒。

5、加生抽继续翻炒均匀。再把八角、香叶、桂皮、肉桂、葱段、姜片一起加入炒出香味。

6、最后加酱油、啤酒、红腐乳（碾碎）、冰糖。再加适量的温水，水不必漫过猪蹄持平就好。开始炖制，高压锅中火20分钟，关火焖30分钟，好了。

7、装盘上桌。

8、看这满满的胶原蛋白，准备开动吧。

红红贴士

猪蹄焯水加入两汤匙白酒姜片去腥。

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