最适合夏天的早餐，不开火，无油烟，一卷一切就上桌

今天教大家一款适合夏天的早餐。没有复杂的煎炒烹炸，只要卷一卷，切一切就可以上桌，而且营养全面，好吃又顶饱，喜欢的朋友跟我一起来试试。

鱼子反卷

准备材料：米饭1小碗，熟黑、白芝麻各1勺，香油1/2勺，盐1克，腌萝卜1条，黄瓜1条，V形蟹足棒1条，牛蒡1条，寿司海苔1张，沙拉酱20克，鱼子20~30克

开始制作：

1 米饭（1 小碗）晾至温热，撒上盐熟黑、白芝麻和香油，充分拌匀。

2 铺好寿司帘，然后铺上一层保鲜膜，最上面铺上寿司海苔。注意糙面朝上，海苔的纹理和寿司帘的卷曲方向一致。

3 将拌好的米饭均匀地平铺到海苔上，压紧实，注意四周适当留边儿。

4 再盖上一层保鲜膜。

5 将铺好米饭的海苔翻转过来，揭掉最上面一层保鲜膜。

6 将腌萝卜、黄瓜、V 型蟹足棒和牛蒡放到海苔的 1/3 处。

7 寿司帘兜起，将食材盖起来，然后扣下来，卷成圆柱形，也可以压成方形。

8 揭掉保鲜膜，切成 8 份，放到盘中，挤上沙拉酱，撒上鱼子加以点缀即可。

小贴士

1 反卷的米饭加了香油和芝麻，非常好味儿，能诱发孩子食欲。也可以用做寿司的醋饭来制作。

2 反卷，添加了多种食材，美味升级，营养加倍。

3 挤上沙拉酱，既可加上肉松、鱼子，又可以盖上芝士片。当然，还可以撒上炸得酥脆的土豆丝。

4 反卷包裹的食材可根据自己的口味进行调节。

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选自《厨房里的妈妈超人》这本书，版权所有。

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