节后上班自己做便当,这几道菜最合适,再也不用吃快餐

对于上班族的你来说,工作和健康,一样重要;对于爱美的你来说,美食和体形,也一样重要。做一份合口味、养眼又营养的工作日便当,既能带来好心情,又能为身体加油、充电……
下面给大家分享的这道便当,里面搭配了秋葵、杏鲍菇、番茄等多种食材。营养丰富,健康美味,喜欢的朋友不妨试试吧。
秋葵是一种高营养蔬菜,热量很低,分泌的黏蛋白有保护胃壁、促进胃液分泌、助消化的作用;另外, 秋葵富含钙质, 但草酸含量低,非常有利于人体对钙的吸收。
菌类中的杏鲍菇,肉质肥厚,质地脆嫩。不仅可以增强机体免疫能力,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效,是老少皆宜的好菜。
番茄的热量非常低,含水量很高,可作为水果食用。番茄含有丰富的番茄红素、B 族维生素、维生素 C、芦丁,在健胃消食、抗衰老、保护心血管和降低血压等方面有不错的效果。

萝卜干炒饭+秋葵捞海藻+黑椒杏鲍菇

准备材料

米饭200 克,萝卜干30 克,洋葱30 克,鸡蛋2 个,胡萝卜50 克,卷心菜50 克,秋葵70 克,番茄120 克,杏鲍菇200 克,葱花、香菜各 5 克,海藻、蒜末各 10 克,辣椒圈、海苔各 3 克,黑胡椒碎10 克,苹果醋15 毫升,日式酱油18 毫升,盐3 克,白胡椒粉4 克,食用油25 毫升

食材预处理:
1 萝卜干浸泡 15 分钟, 切成丁;胡萝卜、卷心菜切丁。
2 杏鲍菇切滚刀块;番茄去籽,切丁。
3 洋葱、香菜切碎;海苔剪成条纹状。
4 鸡蛋打散;海藻切丝。

开始制作:

1.锅注油烧热, 放入蒜末爆香, 放入胡萝卜、萝卜干、洋葱碎炒香,倒入蛋液、米饭炒匀,加入卷心菜炒熟,放入盐、白胡椒粉调味,盛出,即成萝卜干炒饭。
2. 锅注水烧开,放入秋葵烫片刻,捞出,斜刀切片;将秋葵、番茄、海藻、少许日式酱油、苹果醋拌匀,即成秋葵捞海藻。
3. 锅注油烧热, 放入杏鲍菇, 炒至呈焦黄色,放入蒜末、 黑胡椒碎爆香, 加入日式酱油、辣椒圈炒匀, 撒上香菜碎, 即成黑椒杏鲍菇。
4. 将炒饭盛入便当盒中,摆上条纹海苔,撒上少许葱花,再将炒好、拌好的菜肴盛入另一层中即可。
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选自《好想为你做便当》这本书,版权所有。
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