美食精选：香菇瘦肉粥、香菇油菜馅、葱油藕片、双椒土豆丝

香菇瘦肉粥

材料：瘦肉、香菇、剩米饭、蛋清半个、生粉一小勺、姜丝、葱花、盐、胡椒粉、鸡精

做法：

1、剩米饭放锅中加开水熬制；

2、瘦肉切丁用蛋清和生粉、盐腌制一会；

3、香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀；

4、再放入肉丁继续煮十几分钟；

5、最后，放入盐即可。

香菇油菜馅

食材：面粉，香菇，油菜，大葱，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油。

做法：

1.将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用。

2.将发好的香菇切成碎丁待用。

3.将切好的油菜、大葱和香菇放在盆里加盐、鸡精、料酒、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀。

葱油藕片

材料：藕300克，虾米，10克，香葱15克，蒸鱼豉油30毫升，香醋20毫升，鸡精5克，食用油60毫升，白糖8克

做法；

1、虾米用水泡软。

2、藕去皮切片。用清水冲洗一遍。

3、烧开水，滴点油，加入藕片焯熟。

4、焯熟的藕片过冷水。

5、锅里入油，加入虾米。

6、加入香葱，小火煎至香葱焦黄。

7、煎好的葱油，用不完可以封好留着。

8、取碗，加入蒸鱼豉油、香醋、糖、鸡精拌匀。

9、藕片捞起沥去水分，摆上碟，淋上酱汁。

10、撒点葱花点缀即可。

双椒土豆丝

材料：土豆1个、青椒、红椒各1个，大蒜、生抽、油、盐

做法：

1、土豆切丝、青红椒切丝、大蒜切片。

2、土豆丝过水洗掉淀粉。

3、锅中加油，放入蒜片爆香。

4、加入土豆丝翻炒。

5、再依次加入适量的生抽、盐再翻炒。

6、快出锅前加入青、红椒丝翻炒即可出锅