牛奶怎么选?看这位妈妈的一手实地考察报告!

现在的妈妈都是多面手,孩子的教育不能忽视,吃穿用度也一点不容马虎。我家馒头1岁断了母乳后一直喝配方奶。说也奇怪,馒头2岁左右很偶然地尝了一次牛奶,他就再不喜欢喝配方奶了。

这期间我也曾纠结过,牛奶和配方奶之间比较,是不是配方奶更营养呢?经过一段时间的调查分析,我发现不完全是。

长话短说总结一下:对于2岁以上的宝宝,日常饮食已经很丰富了,所以不用纠结于配方奶中增加的那些配方营养物质,反而应该警惕高阶段配方奶中可能会添加糖或香精等添加剂。

所以此阶段由配方奶转到牛奶,从营养上来说没有任何问题。牛奶中的蛋白质和钙是小朋友成长中不可缺少的营养物质。

跟很多妈妈一样,选什么牛奶,我也是没少花心思,查了很多资料,看了很多篇评测文章,总结下来基本遵循下面的原则:

1. 首选纯牛奶

纯牛奶就是配方中只有“生牛乳”字样,无其他任何添加物质。纯牛奶有两种选择,一种是巴氏奶(需要冷藏,保质期短),一种是常温奶(无需冷藏,保质期长)。从营养上来说,这两种产品在蛋白质和钙的补充方面差别不大,可以根据需要灵活选择。
2. 适量补充酸奶
要选择第一原料成分为“生牛乳”的酸奶,而不要选那种乳酸菌饮料。由于大部分酸奶中会添加糖,所以不宜像牛奶那样大量饮用,作为调剂口味的零食即可。
3.拒绝调味奶
在牛奶中添加糖及各种调味剂,虽然口味更受小朋友欢迎,但是糖也会带来热量和龋齿的风险,对于长身体的小朋友来说,不适宜长期饮用。
不过一直以来,关于牛奶,馒头妈心中也有一些疑虑:
安全
牛奶行业多年来都备受社会关注,因为关乎孩子的健康,我也不例外。现在的牛奶企业到底怎么保障安全?没有眼见为实

性价比
现在牛奶产品太过丰富,而且价位差别很大。一般来讲,如果是在可承受范围内,我一定愿意给孩子相对好的,但是那些贵的高端牛奶是不是真的物有所值呢?我们不清楚。
刚好前段时间看到伊利官网有个粉丝招募活动,有机会去伊利总部基地(呼和浩特)参观和品鉴,没想到报名后就幸运地被选上了!下面大家就跟随我的脚步走一遭吧~看看我们能不能找到上面的答案?
溯源:奶牛的现代化生活
挤牛奶,馒头妈想象中的画面是这样的:一望无际的草原、美丽的夕阳、勤劳的牧民、温顺的奶牛……
但真实的挤奶场景是这样的:每头奶牛训练有素地从卡位进入挤奶位,通过电子挤奶泵来挤奶,全程看不到牛奶,都是封闭式管理。
这样做一是挤奶效率更高,二是牛奶不会暴露在空气中,尽可能减少外界环境对牛奶的污染。
这些奶牛,每一头都有一个专属的耳标,扫描耳标能调出这头奶牛的所有资料,包括健康状况、产奶量、进食量、运动量等信息,保证它们产出的每一滴奶都是安全可控的。
奶牛的日常也有点超乎我的想象,看看下面这图:
奶牛们可以说已经达成了精致化养育,它们有合适的运动量、合理的休息、舒适的环境,以及配比科学的饲养,这样产出来的牛奶品质才好,产奶量也更高。超乎想象的是:居然还有音乐厅和按摩室!
忽然想起馒头曾经问过我的问题:“奶牛的奶是给奶牛宝宝的,牛奶被我们喝了,奶牛宝宝喝什么?”当时我还真被问住了!
在伊利牧场,我们见到了奶牛宝宝的“专属房间”,每个小牛一个小房间,这样依次排开。
这些小牛也喝奶,只不过都是由工作人员送过来,然后再根据科学喂养策略,搭配饲料和水。
这样看来,我们人类对牛奶的旺盛需求,其实是以牺牲了奶牛母子亲密时光为代价的,好吧~这事儿就想到这吧~
揭秘:高端牛奶究竟贵在哪?
从我们消费者角度来看,超市里的牛奶价格不一,有的高端牛奶产品比普通牛奶略高。
经过馒头妈在牧场的实地参观以及刨根问底式的追问,现在基本搞清楚了高端牛奶贵在了哪里,容我来分析一下供大家参考——
1. 专属有机牧场
以伊利金典有机奶为例,其奶源全部来自自有的专属有机牧场,除了标准化的奶牛饲养之外,奶牛的饲料、饲料产地土壤这些都需要进行有机化管理,所以整体成本会高很多。
2. 奶牛品种
金典有机奶的奶牛来自进口的荷斯坦奶牛,奶牛的品种决定了产奶量和蛋白质等营养物质的含量。
金典系列还有一款价格更高的娟姗奶,这种奶牛产奶量没有那么高,但是蛋白质含量更高,所以价格自然会贵。
3. 蛋白质等营养素含量
对照牛奶成品的营养含量表我们就能发现,贵的牛奶蛋白质含量通常会更高。
以金典有机奶为例,它的蛋白质含量为3.6克/100毫升,而伊利普通的纯牛奶为3.2克/100毫升。
除了奶牛品种,牧场的环境也会对产出牛奶的品质有影响,环境营造得越舒适,牛奶的品质也越高。牧场环境的管理和优化,也会增加产品成本,所以这种牛奶价格自然会高。
那么我们就一定要买贵的高端牛奶吗?我觉得也不是。
这要看我们更看中什么,根据自己可以承受的价格来综合考量。便宜的普通牛奶品质就低吗?
当然不是。以伊利普通的纯牛奶为例,3.2克/100毫升的蛋白质其实已经远远超过国标2.8克/100毫升的标准,而且即便不是专属牧场,这种大公司在品控上已经能做到非常安全了。
惊叹:超高效的机械化生产线
隔着玻璃窥探牛奶生产车间,有点“外太空”的错觉,到处都是金属的容器、管道,全部封闭,完全看不到牛奶,也很少见到人影。
工作人员比较忙碌的是检验实验室,检测人员全天24小时轮班监控,所有进入生产线的牛奶都要在这里进行检验,以保证牛奶的品质达到标准。
最后放一个生产线各种机械的视频集合吧,这个小视频我家馒头看了很多遍啊很多遍,整齐划一,分秒不差,这就是机械化的魅力吧。
情怀:遇见未来的草原文化
在馒头妈的印象里,伊利一直是个高科技大型企业。但是没想到,最早的伊利前身其实是一家非常小的牛奶食品厂,在乳文化博物馆中见到沿街叫卖的场景模型,非常怀旧。
虽说高科技已经基本替代了人工,但是能感觉到这家企业骨子里的草原文化。
这片土地所滋养的草场、奶牛,以及生活在这片土地上的员工,都让这个企业充满勃勃的草原生机。
据悉,伊利在未来的蓝图中有旅游度假村的规划,不禁期待未来能有机会带馒头来体验一下别样的草原风情……

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