盘点各大茶类劣质茶气味大全 从此再不担心买到次品茶叶

必须承认,无论什么市场,总存在一些劣质的产品,甚至有的黑心商家还直接当优质产品卖,茶市场也不例外。

但总结起来一般劣质茶叶都会有着某些独特的味道,为了帮助大家更简单、快速的鉴别,我们将各大茶类次品茶的气味总结如下。

1. 土味

茶类:熟普、黑茶、小青柑

这种土味不像我们在田间或以后闻到的那种清新土味,而是有一些陈旧、腥气的味道,带有这样气味的劣质茶叶一般是需要经过发酵的,在发酵过程中工艺不到位,没有储存好或者发酵过度而导致的茶叶品质不佳。

像普洱茶、黑茶等较长时间发酵储存过程中,一些小小的失误就可能造成茶叶品质变差,这些茶叶不良的商家也会想办法投入市场,一定小心鉴别。

2. 辣味

茶类:红茶、白茶

茶叶怎么会有辣味呢,红茶主要是发酵不充分,使茶叶产生了一种刺激性的味道,就好像辣味一样。

白茶呢,在制作时萎凋不充分,水气比较大,容易吸附各种异味,也会产生类似辣味的刺激性味道。

3. 油味

茶类:各大茶类

很多类型的劣质茶叶,在仔细闻的时候,都有一股类似机油味的异味。

这也是由于茶叶容易吸附气味,在制作、储存、运输的过程中 ,茶叶需要细心的呵护,一旦有环节出现问题,它也很轻易变了味道,成为劣质的茶叶。

4. 酸味

茶类:白茶、红茶

很明显一旦有很浓烈的酸味产生,这就不是劣质茶那么简单,这茶已经变质了。

只是很多还能搬上市场卖的,肯定是在加工工艺过程中比如萎凋的过程中,鲜叶堆积太厚,致使底部部分茶叶发生了变质,不舍得丢弃,与其他茶叶掺杂在一起进行售卖的。

5. 臭味

茶类:熟普、绿茶

有的茶叶光看干茶好像没有什么不对,沸水冲泡以后,就会出现一些臭腥味,这种味道也是在加工或储存过程中,处理不当,导致茶叶发生了化学反应。

6. 腐烂味

茶类:黑茶、小青柑

有的包装精美的茶业,打开以后一股腐烂气味,这主要是需要发酵的茶叶在发酵过程中菌群出现了问题

表面看茶叶还是那茶叶,打开一闻,实在难以接受的一股腐烂气息,尤其小青柑,经常有一种情况是烘干过程不到位,皮干了,茶叶没干,包装后再运输到买家手中,就可能造成这种情况。

7. 焦味

茶类:小青柑、乌龙、黑茶

一些茶叶在制作过程中,比如杀青、干燥的环节,如果温度过高,就可能产生焦味,这样的茶就相当于做坏了,严重影响了茶叶的整体品质。

识茶先观气味,作为现代人,如果实在不便实体店购茶,在网上买茶,一定注意选择专业且正规的平台,专门卖茶的平台自身就会比较懂行,不会犯这种低级的错误,砸自己的招牌。

另一方面正规的平台,尤其是又有手机软件,又有小程序的那种比较大型的,维权也比较容易。买回来的茶叶,如果暂时喝不完,一定要小心储存,尤其是某些气温较高且潮湿的地区。

大茶肆家庭存茶小贴士

1. 塑料袋储存

对于一般家庭,茶叶量不大,用来日常边喝边取的,很多都用塑料袋。

注意事项:需要注意的是这种方式一般用于红茶、绿茶等,不适宜黑茶、白茶,袋口一定要密封好

2. 保温瓶储存

具有保温及密封效果的保温瓶其实是储存茶叶的一种好方式。

注意事项:比较适用乌龙茶,盖紧盖子后,最好用白蜡密封瓶口。

3. 茶叶罐储存

除了袋装,很多家庭选择茶叶罐,有的是铁质的、木质的或者瓷质的。

注意事项:适用红茶、乌龙茶等,铁的茶叶罐一定注意避免阳光直射或受,紫砂茶叶罐适合用于醒茶,尤其是老普洱等,但不适宜用来存储茶叶。

4. 坛子储存

在中国的一些地方习惯喝黄茶,虽然已经很少了,但他们习惯用一个大坛子进行储存茶叶,效果不错。

注意事项:放入石灰包等干燥剂保持干燥,并定期更换,棉花或厚纸垫在坛口,以减少空气流通。

5. 冰箱储存

对于绿茶等较清新的茶叶,冷藏、冷冻的效果也是很不错的

注意事项:茶叶很容易串味,千万不要与刺激性食物放一起。

图文部分源于网络,如有侵权请联系删除

(0)

相关推荐