65岁大爷说，掌握他做红糖发糕的秘制配方和5大窍门，包您能做好
65岁大爷说，掌握他做红糖发糕的秘制配方和5大窍门，包您能做好
5大窍门：
1.做红糖发糕一般选用低筋面粉。
2.水温不要超过40度，酵母活性最高的温度在35度左右。
3.发酵时间很关键，如果发酵的体积翻了一倍，可以判断是发酵好了（这就可以不以时间为准了）。
4.必须要加入一点泡打粉，可以使红糖发糕吃着更蓬松。
5.蒸好的红糖发糕不要立马起锅，等5分钟再起锅，防止发糕陷下去，不太美观。
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65岁大爷说，掌握他做红糖发糕的秘制配方和5大窍门，包您能做好
5大窍门：
1.做红糖发糕一般选用低筋面粉。
2.水温不要超过40度，酵母活性最高的温度在35度左右。
3.发酵时间很关键，如果发酵的体积翻了一倍，可以判断是发酵好了（这就可以不以时间为准了）。
4.必须要加入一点泡打粉，可以使红糖发糕吃着更蓬松。
5.蒸好的红糖发糕不要立马起锅，等5分钟再起锅，防止发糕陷下去，不太美观。
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