分享龙井茶的色,香,味以及龙井茶的特性

　　西湖区气候温和，年平均气温16℃左右，年降雨总量在1400毫米以上，年光照时间在1700小时，全年无霜期250天左右。由于茶园夜间温度低，使茶树的有机质消耗减少，其昼夜的温差适宜茶树营养成分的积聚。加之西湖龙井茶园独 一 无 二的“雾森”现象，形成了西湖龙井茶芽叶肥壮、柔嫩的优良品质。

　　

　　前有苏轼《白云茶》的“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”，讲了龙井茶区的地理位置和谷雨节气中绽放的鲜叶。后有乾隆帝六下江南，四巡龙井茶区的经历。其间留下“龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎”、“嫩荚新芽细拨挑，趁忙谷雨临明朝”、“新芽细火刚焙好，便汲清泉竹鼎煎”等诗句，赞叹龙井的滋味。

　　最有来头的要数“狮龙云虎梅”，即狮峰山、龙井山、云栖、虎跑和梅家坞出品的龙井茶。王者争霸，又要以狮峰龙井为最，色泽嫩黄，香高持久，被誉为“龙井之巅”。

　　

　　西湖龙井，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。

　　西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。

　　

　　龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极 品。根据采摘季节的不同分成黄毛丫头茶、明前茶、姑娘茶、嫂嫂茶、婆婆茶等好几种.

　　龙井茶具有兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中 枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。