推杯换盏间，全球每年大约有300万人因过量饮酒被夺去生命，其中男性占75％。此前，国际癌症研究机构（IARC）根据调查数据得出结论饮酒与多种癌症（包括口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、结直肠癌和女性乳腺癌）具有因果关系。2021年2月26日，一篇发表于《国际癌杂志》（International Journal of Cancer）的研究，对中国饮酒与癌症的关系进行了前瞻性研究。①该研究采用中国慢性病前瞻性研究数据，纳入了来自10个不同地区超过51万名30-79岁的成年人，随访10年。结果发现，经常饮酒不仅会增加食管癌、口腔和喉癌、肝癌、结直肠癌等既往就认为与酒精相关的癌症风险，还会增加肺癌和胆囊癌风险。1. 我国男性平均每周饮酒量286g，只要喝酒就会增加患癌几率！根据研究显示，当前中国经常饮酒的男性平均每周饮酒286g，其中18％的人表示有喝酒伴随潮红反应，37％的人酗酒，62％的人每天喝酒，70％的人喝烈酒和86％的人随餐饮酒。而中国女性饮酒量（平均116g/周）较低。对于男性而言，不论是总患癌率还是大部分部位的患癌率，当前经常饮酒者都高于不喝酒者。在当前经常饮酒的男性中，饮酒与多种相关癌症风险存在显著的剂量-反应关系。这就意味着，只要你喝酒，就会增加特定癌种的罹患几率！2. 平均每周酒精摄入量每增加280g，多种癌症风险大增！研究者表示：与不饮酒的人群相比，平均每周酒精摄入量每增加280g，多种癌症风险大增！还记得上面研究说过的，“我国男性平均每周饮酒量286g”吗？所以，要防癌，你得先把酒戒了！
3. 保护肝脏喝酒别空腹，空腹饮酒肝癌风险显著关联！
研究还指出，就饮酒方式而言，空腹饮酒与肝癌风险存在显著关联，这可能与没有食物时人体能更快地将酒精吸收到血液中有关。值得一提的是，酒的品类（白酒、红酒等）并不影响患癌的概率，换句话说，甭管白的、啤的、红的，只要是酒，有酒精，就增加患癌概率。也就是说即便喝非烈性酒、低度酒也并不能改善健康！4. 喝酒脸红的人不是能喝酒，而是喝酒后更容易患癌！此外，研究还发现，在饮酒后脸红的人中，饮酒与多种癌症风险的关联更强，特别是食管癌和肺癌。不过肺癌风险受饮酒量的影响较小。而且在饮酒频率方面，如果一名男性几乎每日都饮酒，那么食管癌和结直肠癌的发病率将大大提高；若酗酒，则易导致罹患食管癌的超高风险增加。关于喝酒脸红，广州医科大学附属第三医院消化内科主任、主任医师李明松教授解释，喝酒脸红是因为酒精刺激了皮肤血管扩张；而越喝越白潜藏的危险更多，这意味着酒精可能引起了交感神经兴奋，导致血管手说，脸才越来越白，如果继续饮酒，交感神经过度兴奋还会影响呼吸和心跳。②酒会伤身，能不喝尽量不喝，但有些场合可能避不开要喝酒，如何减少喝酒伤害？广州医科大学附属第三医院消化内科主任、主任医师李明松教授建议，减轻喝酒对身体的损伤，可以从以下三点做好防护：喝酒前吃点东西，或者吃保护胃粘膜的药物，减少酒精对食管、胃的直接刺激与损伤。喝酒前先吃点东西，对胃形成保护作用，食物和酒精中和，酒精的浓度会有所稀释，身体吸收酒精也会慢一点。此外喝酒前吃点保护胃粘膜的药，如洛赛克，抑制胃酸分泌的药物，也能起到保护作用。糖类可以促进肝脏的代谢，加速肝脏对酒精的代谢，因此喝酒的人喝点糖水也是有好处的。此外有些人喝酒后会出现低血糖，喝点糖水也有好处。李明松建议，喝酒时多喝点汤汤水水，有稀释酒精、促进排泄的作用喝酒过程中可以多吃点肥肉等脂肪含量高的食物，肥肉主要成分是是脂肪，脂肪可以吸收酒精，从而降低酒精进入血液的浓度。②
