美食新滋味：好吃不腻的蓝莓酱
美食新滋味：好吃不腻的蓝莓酱
今年蓝莓大抵是丰收了，比往年便宜，果酱做起来，先牛刀小试。
蓝莓酱用料
- 蓝莓 260g
- 冰糖 20g
- 青柠 1颗
蓝莓酱的做法
步骤1、蓝莓盐水浸泡10分钟
步骤2、洗净后倒入不粘锅，小火。这种出汁水状态＋冰糖
步骤3、大约7分钟左右水汽熬干了挤入青柠汁
步骤4、装瓶。先抹块土司吃，酸甜适中，无添加剂，美味开胃。
步骤5、再来个蓝莓酱披萨
步骤6、真的比番茄酱打底美味太多了
步骤7、入烤箱
步骤8、你也试试吧，颠覆传统的口感。
蓝莓酱的烹饪技巧
无任何技巧，只要你勤劳就会成功。
蓝莓的营养功效
1.保护眼睛、增强视力：蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
2.增强自身免疫力：蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。
3.抗氧化功能、减缓衰老：天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。
4.增强记忆力：蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
5.抗癌功能：蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。