陈舜今作品格调清新、设色典雅
1947年拜杭州名家潘天寿先生门下习画。曾任浙江美术学院国画系教授；上海交通大学园林系教授；香港中文大学艺术系客座教授；上海市星星青少年艺术学校校长；上海白猫集团艺术沙龙任副会长；联合国技术信息促进系统(TIPS)中国国家分部东方文化艺术上海中心委员会艺术总监。1988年9月获1988教师节《尊师重教》荣誉证书。
陈舜今1941年生于上海，祖籍绍兴，后在杭州长大。他擅花鸟、山水画，1947年拜潘天寿先生门下习画；后迁居上海，尊潘先生嘱，随江寒汀习花鸟。1956年拜吴湖帆先生习山水画，1960年举办个人山水花鸟画展。
1972年，陈舜今经鉴定家朱染士先生介绍，以“花匠”的身份来到谢稚柳家。谢稚柳渐渐与陈舜今成了朋友，作画时也不避讳。在谢稚柳身边一呆就是10年，聪明的他“偷学”到了谢稚柳的绘画功夫。
1978年，应陆抑非之邀，陈舜今担任浙江美院(今中国美院)代课教授，专授花鸟画；1979年入上海交通大学教授国画；1992年再次应陆抑非之邀任教浙江美院，教授花鸟课。
上世纪80年代至2000年间，他多次在上海、南京、广州、深圳、北京、大连、澳门及东南亚的一些地区举办个展。2005年举行了“陈舜今国画艺术赏鉴会”，同年4月被大型电视剧《张大千》剧组邀任为艺术总顾问。2010年，他为上海世博会国际信息发展网馆贵宾厅创作了巨幅山水和花鸟画各一幅，上海人民美术出版社出版了《陈舜今艺术世界》。
近年来，陈舜今对重彩、泼彩方法的掌握尤为独到，他的绘画作品呈现出了色彩绚烂、富丽堂皇的风格。他主张“师古人之心，不师古人之迹”，因此其画风中带有浓郁的宋元底蕴，画面绚丽夺目，有强烈的视觉冲击力；在花鸟画作品中，对画中之物的形态神韵又能细致勾画，尽显笔墨情趣。
他认为，身处太平盛世，中国画应当尽量表现其美的一面。钱君匋先生生前评价他：“悟宋元在绘画上的创造精神，重体察自然以造化为师，不受成法所限的准则，继承了我国绘画的现实主义传统，融会古代诸家之长，结合自己对生活的直接观察和感受，勇于探索创新，逐步形成匠心独运的风格。”如今，他的绘画正如钱君匋先生所说的，格调清新、设色典雅、动静有致，富有强烈的节奏感，给人以美的享受。
陈舜今除了游览国内外的名山大川，平时就宅在家中画画。他的代表画作有《奉化千丈岩》、《黄海松云奇天下》等。1981年他漫游西南十省后，又创作了《绮丽粤山》手卷。他“喜欢寻觅古人的足迹，也就不免要怀古探幽”，为此，他在传统的绘画世界里寻找自己的立足点。他喜欢张大千、石涛、陈老莲、倪云林、黄公望、王蒙等历代名家的作品，但他更痴迷于宋画。
他认为，宋代的绘画在山水、花鸟、人物等方面都达到了顶峰。山水画方面如荆浩、关仝、董源、巨然、李成、范宽、李唐、刘松年以及马远、夏圭等，也有赵伯驹、赵伯骕兄弟继承了唐以来传统的青绿山水；花鸟画方面，院体花鸟画以黄家(黄筌)富贵体为规范，徐崇嗣的“没骨法”、赵昌的“写生法”、崔白的水墨淡彩法、宋徽宗的《瑞鹤图卷》以及宣和画院形成的“院体”花鸟画风，成就巨大；
人物画如李公麟、张择端、马和之、梁楷等画家的作品对后世影响深远。他们的作品就如一座宝库，从中汲取一二精髓为己所用，就能受用一生。现在无论是山水画还是花鸟画，体现在陈舜今的作品中或多或少都有着宋代那种富丽堂皇的皇家才有的富贵之气。