美食精选：香锅鸡翅、西芹肉末烧粉丝、黑鱼烧咸菜、焗山药

香锅鸡翅

材料：

鸡中翅、土豆、藕、葱姜蒜、盐、糖、酱油、醋、香油、白酒、淀粉、面粉、花生油、大料、花椒、干辣椒、桂皮、香辣酱

做法：

1.鸡翅划几刀。土豆切条，藕切片。锅里加水，下鸡翅和土豆，加盐、桂皮、大料，大火煮开转小火，两到三分钟，捞出，洗去浮沫。面粉和淀粉1比2混合，加到土豆和鸡翅中，翻拌平均。

2.葱姜蒜切末，加盐、糖、酱油、醋、香油、淀粉、白酒，再加水搅拌成料汁待用。

3.炒锅热油后下鸡翅和土豆条，至土豆和鸡翅稍微焦黄完全成熟，再下藕片翻炒。下花椒和干辣椒炒香，再下香辣酱，最初将调料汁倒入，炒到浓稠收汁即可。

西芹肉末烧粉丝

食材：西芹，猪肉，粉丝，葱，姜，甜面酱，盐，生抽，植物油

做法：

1、西芹切小段，粗的地方从当中破开，猪肉剁碎，粉丝提前泡发，葱切圈，姜切碎。

2、锅烧热，放入适量植物油，油热放入肉末翻炒至变白，加入一勺甜面酱，放入姜葱翻炒，放入芹菜翻炒至芹菜断生。

3、把肉末芹菜铲到一边，放入粉丝，在粉丝上放入两勺生抽，半碗清水，把粉丝翻炒上色，把芹菜和粉丝搅拌到一起，加入适量盐，翻炒均匀关火出锅。

黑鱼烧咸菜

食材：黑鱼，咸菜

做法：

1、黑鱼洗干净之后切成大块，放到一个大碗里在，加入料酒，生抽，盐拌匀之后静置一个小时以上，中间记得翻拌几次。

2、锅里放油烧热之后，把腌制入味的鱼块一一放到锅里，小火慢慢的煎至两面呈现出金黄色。

3、等鱼块煎好之后，倒入咸菜，翻炒几下之后，加适量开水，一勺蚝油，小火慢炖入味，收汁。

4、出锅前加一些红椒碎配一下就可以装盘食用了。

焗山药

材料：

山药一根、玉米粒适量、蜂蜜适量、芝士碎

做法：

1.把山药（一定是面山药）上锅蒸熟，放凉，放进保鲜袋，把山药擀成泥。

2.然后放进锡纸碗里。把玉米粒拌进山药泥中，上面撒上芝士碎，喜欢吃就多放点，铺满上层。

3.烤箱上火220，下火180，烤十五到二十分钟，烤至表皮如图颜色即可。