【赣雩文艺】作者：李广勇《又闻老家梆子声》总第830期⑥2021年第36期⑥
昨日回到乡下老家，邀请居住老家的三个哥哥一块小酌，正待举杯共饮，突闻一阵节奏分明、清脆悦耳的梆子声，由远及近。久违的“梆、梆、梆”的敲击声，让我立刻兴奋起来，推门顺声寻去，方见乡间卖豆腐的来了。在座的二哥告诉我说：“这是咱村里老魏家捡起的传统行当，人家都不兴敲梆子了，四里八乡就他个别”。身旁的侄子笑嘻嘻地说：“还别说，真神了，这卖豆腐的就属他敲梆子卖的多。”言毕，大家都笑了起来。说真的，我对于乡间敲击的梆子声，似乎情有独钟，尤显那么熟悉，又是那么亲切，心情竟多了几分激动，孩提时听惯了的“梆子声”，以及对老家做豆腐的印记，瞬间在脑海里升腾起来……。
老家属纯山区，三面环山，山坳幽深，古树参天，树木葱茏，全石结构的石砌小屋，依山就势，兼有山路弯弯，街巷深深，炊烟袅袅，牛羊咩咩，鸡鸣犬吠，整个村落古朴而原始。记忆中的六七十年代，农村普遍物质匮乏，文化生活单调，特别像我们这样的偏僻山村，俗称“圣人不到的地方”，交通不便，信息闭塞，唯有走村串乡的小商小贩光顾，才使得山村人们的生活变得丰盈起来，也成了那个年代一道独特的乡村景致。
记忆中，乡村梆子声，通常是卖豆腐的独享专利。那个时候，卖豆腐的商贩，一般都是靠肩上担着货物，也有的推着一辆独轮车，走村串乡。进得村来，不需吆喝，左手拿着一只带木柄的梆子，右手拿着一截木棍，“梆、梆、梆”有节奏的敲击，不必多问，人们便知道是卖豆腐来了。那个时候，我家处在整个村的北部，坐落在半山腰，按村貌地理称谓“沟北崖”，含两个生产队，只有姓魏的一家做豆腐，他做的豆腐以鲜嫩、成型、耐炖，爽口而闻名。他每天做的豆腐或多或少，只要梆子一敲，不用出村便被一抢而光。当时，人们的兜里很少有钱，大多都是靠地瓜干、黄豆兑换。一斤黄豆可换两斤豆腐，三斤地瓜干可换一斤豆腐。
我小时候尤爱吃母亲炖的豆腐，母亲先把豆腐用豆油在锅里煎得黄橙橙，然后放到白菜上面大炖，那种特有的味道好吃极了。但在生活困难时代，十天半月也难得有一次豆腐吃。但是，只要平时家里来了客人，豆腐便成了餐桌上一道必不可少的菜。因为我们大山里缺水，且没有种菜的习惯，家里只能储备些干菜，偶尔来了客人，豆腐便成了招待客人的应急。
山里人生活俭朴，省吃俭用是山民一大特性，但到了每年的春节，即使再节俭的山民，也会把做年豆腐的习俗发挥的淋漓尽致，每家每户至少要做上一个豆腐。那个时候，我家人口多，等到了过年，父亲则变得慷慨起来，一般要做上两个豆腐。为了节省费用，做豆腐的活计全靠自己动手。记得在制作豆腐前，父亲总是提前到集市买来制作豆腐用的盐卤，根据制作豆腐多少，用称把自家挑拣的上等黄豆称量好，然后放到一个大盆内浸泡。待黄豆泡到鼓胀起来，父亲便吆喝我们在自家石磨上碾压。这个时候，父亲一边推着石磨，一边向豆子里加水，随着石磨的辗转，白花花的豆沫浆便从石磨里流淌出来。等把豆浆全部磨好，则用一块白布把豆浆包裹起来，不停地用手揉搓，将豆汁渗透出来，剩下的叫作豆腐渣了。最后烧火熬制，待一定火候，把熬制好的豆浆盛在一个事先做好的四方木制框子内，压实成型，一个豆腐便制作完活。对于做好的豆腐，除留作招待客人外，其余的可自己享用。对于做豆腐剩余的渣子，也可谓是一道美食。善于厨艺的母亲，一半把它蒸成渣馍馍，一半腌制成渣咸菜。所有准备就绪，只待年的到来。到了除夕这天，我们兄妹都能分得满满的一碗“白菜豆腐丸子肉”大锅菜。一家人团聚在一起，依偎在父母身旁，吃着鲜嫩的豆腐，憧憬着来年的美好，一年的疲惫和艰辛都化为乌有，那种满足与幸福感，写在脸上，充斥在心间。还记得有一年做豆腐，父亲牵挂着出嫁的大姐，顺便多做出来一个，让我给的大姐送去。当时，我把豆腐盛放在一只水桶内，绑在自行车的后座，骑车翻山到远离十多里路的大姐家。由于一路颠簸，好好的豆腐变成了碎渣状。望着破碎了的豆腐，我尴尬地呆呆站着，哭笑不得。好在大姐并无在意，笑着说：“弟弟啊，你不是送来的豆腐，而是送来的亲情，送来的咱父母的牵挂，送来的是兄妹间的爱。”姐姐的一席话，让当时的我懵懵懂懂，但所经历的那段亲情故事，却一直影印在我的脑海里挥之不去。
古人云“最是清廉方正客，一生知己属贫人”。是啊，豆腐清白，品格高洁，不媚不俗，我赞美豆腐的洁白无瑕，更赞美豆腐的清白风骨。如今，随着社会的发展进步和人们生活水平的提高，村村相继建起了颇具规模超市，所需生活物资琳琅满目，应有尽有。而原有的那些走村串乡的商贩，连同那些独特的“乡音符号”逐渐淡出人们的视野，取而代之的是超市自选和自动叫卖的喇叭声。
时至今日，又闻老家梆子声，怎能不勾起我对孩提时的回忆。我在想，村里老魏家豆腐坊重操旧业，沿用传统的梆子声卖豆腐，是否让人们回归那个年代的童真？是否在给人以浮躁心灵的净化？又是否在弘扬一种非物质文化的传承？依寡陋之见，这种卖豆腐的梆子声，又何尝不是一种现代诚信营销模式的转变... ...。
东顺集团宣传部：李广勇
2021年
作者简介
李广勇，男，1961年生于东平县接山镇，中共党员、大专学历。1991年至今，先后担任东平县人民广播电台编辑；电视台记者、编辑；电视台新闻部主任；电视台专题部主任；制片人；对上宣传部主任；现任东平县作家协会主席。其作品陆续在《农民日报》、《中国青年报》、《大众日报》、《山东工人报》、《青年思想家》、《青年记者》等30多家中央、省、市级报刊、电台、电视台发表各类作品2600多件，有85件分别获得省、市级好作品奖励。
（图文供稿：李广勇）