被称“懒人菜”,儿时吃到腻,如今却成稀罕野菜,一斤13元

很多农民都有种菜的习惯,随便开垦一片荒地,种上自己爱吃的蔬菜,就变成了让人羡慕的菜园。这些菜园里大多种着应季蔬果,非常方便,随吃随摘,可以体验到生活的乐趣,也能为农民省下一笔菜钱。还记得以前菜园子里最常用的就是洋姜,种上一两颗,第2年就能滋生一大片,源源不断。阳荷和洋姜一样,生长迅速,被人们称为“懒人菜”,儿时吃到腻,现在却成为了稀罕野菜,一斤要卖13元。

阳荷是一种野生蔬菜,生命力非常强,和农村多见的洋姜一样,只要种上几颗,就能收获一大片。阳荷这种蔬菜适应能力特别强,耐干旱,耐贫瘠,种下之后几乎没有病虫害,也不会用农药,非常健康,很符合现在人们的消费观念。而且阳荷种下之后免打理,只需要播种、浇水,最后就是静等采收,也正是因此,它被人们称为“懒人菜”。

还记得小时候农村的物资比较缺乏,新鲜的蔬菜种类也不多,有的时候会出现没菜吃的情况,农民就会采摘阳荷来吃。阳荷这种蔬菜一年四季都可以食用,春季吃嫩茎芽,夏秋两个季节吃花苞,冬季则吃地下根茎,可以说这种蔬菜能够满足人们全年的饮食需求。

还记得以前最常吃的就是它的花苞,形状有点像纺锤,颜色多为红色,切开之后一层一层的,有点类似洋葱。阳荷的味道温和,非常百搭,可以直接炒来吃,也可以和其它配菜搭配,和一些肉类搭配在一起,味道清香不油腻。阳荷确实很美味,但是架不住经常吃,再美味的东西天天吃也腻了,小时候很多人吃腻了之后,见到它就想躲。

洋姜和阳荷是过去农村常种的蔬菜,很多农民家庭总是轮换着吃,真的吃到腻了。后来生活条件好了,即使是冬天也能吃到绿色蔬菜,阳荷也就逐渐被人们淡忘了,很少有人种,也很少有人吃。现在的农村菜园里早已见不到阳荷的身影,取而代之的是各种花花绿绿的蔬菜,现在好久都没吃过这种美味了,倒有些怀念,它已经成为了很多人儿时的回忆。

过去吃到腻,现在却变成了稀罕野菜,阳荷又再次受到了人们的重视,现在网上就有不少人卖,价格还不便宜,一斤能够卖到13元。小时候总是吃阳荷,天天吃,顿顿吃,吃到发腻,现在好多年不吃了,却有了品尝的欲望,看到市场上卖的阳荷价格虽然贵,但是却有购买欲望,就想尝尝这种儿时的味道。

阳荷的价值比较高,尤其是在日本深受欢迎,它更是有“亚洲人参”的美称,这种野生蔬菜可药食两用,味道清香,口感鲜嫩,每个人可根据自己的喜好自由烹饪,最后做出来的味道都是不错的,阳荷不会喧宾夺主,而是香上添香。阳荷的膳食纤维丰富,有益肠胃消化和吸收,是同时还有消肿解毒,抗菌消炎等,是现在公认的健康食品。

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