酸辣牛腱肉
酸辣牛腱肉日常生活中，我们家都是以猪肉为主，鸡肉牛肉在我们家都不是很畅销，有时候买回来一只鸡分成四包每顿吃了还得倒掉一部分，这牛羊肉就更不用说了，偶尔吃一顿就好。今天用来做这道菜的牛肉也不是我买的，而是去火锅店里吃火锅的时候一不小心菜点多了，为了避免浪费最后这盘牛腱肉就打包回家了，这种肉如果再冻起来，吃起来口感会很差，所以拿回家还是抓紧时间解决了吧，而对于我们家的的口味来说，这种肉还是料加足一些更下饭哈，正好家里泡的仔姜和辣椒还有不少，所以这次就炒成酸辣口味的吧
主料
辅料
姜蒜20g
盐3g
料酒20ml
胡椒粉3g
洋葱20g
泡姜20g
酸辣椒10g
青蒜20g
生抽20ml
酸辣牛腱肉的做法
1
牛腱肉中加入盐、料酒、姜蒜末和料酒拌匀腌制半小时
2
其他配料切好备用
3
热油下入腌好的牛腱肉
4
炒至牛肉变色后捞出备用
5
锅中留底油，下泡姜和泡椒炒香
6
下洋葱
7
加入盐
8
加入炒好的肉
9
淋入生抽
10
加入青蒜炒匀即可
小贴士
1、牛肉先腌一下会比较入味儿 2、牛肉中没有码淀粉，炒变色后就捞出牛肉也会很嫩，如果喜欢再嫩点儿的码味儿的时候加入少许水淀粉即可 3、不喜欢辣的辣椒就放适量吧
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