橘子别再这样吃，44岁男子险丧命！这类人尤其危险！7大饮食问题，每个人都得弄清楚
前段时间，网上出现了一则“香葱掉色”的新闻，香葱用纸巾一擦，就会出现轻微的蓝色。一时间，各种猜测此起彼伏，有人说是防腐剂，有人说是违规使用农药，让人恐慌不已……
▲截图来源于网络
“掉色香葱”究竟是怎么回事？葱还能不能放心吃？别着急，可可来为您解答，顺便看看还有哪些让人难辨真假的传言~
“掉色香葱”到底是怎么回事？
会不会危害健康？
事实上，香葱掉色确实是因为残留了一种化学物质——波尔多液。
波尔多液是硫酸铜与生石灰加水形成的天蓝色胶状悬浮液，属于低成本且效果好的杀菌剂。当其喷洒于植物表面，释放出来的铜离子就会起到杀菌作用，从而达到植物防病保鲜的目的。
那么，它究竟会不会对人体产生危害呢？
波尔多液中的潜在危险因素是铜离子，文献报道，人体单日摄入铜超过64mg，容易诱发铜中毒，出现反胃、恶心、腹泻、血尿等症状。
但根据中国农业大学相关课题组的研究，一个体重60kg的成年人，每日摄入不超过8mg铜，都是安全的。而根据掉色香葱中铜含量最高的样品计算，每天也要摄入2.17kg香葱从才能达到这个量。
所以，按照正常的香葱食用量，不用过于担忧。而波尔多液是水溶性的，可以用流水清洗、浸泡等方式去除部分残留。也建议大家到正规商超购买合格产品。
连吃几个橘子，差点丢了命
究竟是怎么回事？
秋冬季正是吃橘子的好时候，很多人一吃就是好几个甚至好几斤。武汉的蒋先生却差点因为吃橘子丢了命，这是怎么回事？
案例
44岁的蒋先生连续吃了5个橘子后突然晕倒，紧急送医检查后发现，他的肌酐高达1700umol/L，血钾也高达7.2mmol/L（正常值为3.5~5.5mmol/L），被诊断为尿毒症、高钾血症，随时可能引发心脏骤停。
幸运的是，经过抢救，蒋先生最终转危为安。但这一切真的是“橘子惹的祸”吗？
原来，蒋先生患有多年高血压，却没有按医嘱吃药，最终诱发了肾脏疾病，且发展成了尿毒症。
而橘子富含钾离子，其需要通过肾脏排出。如果肾功能受损，肾小球滤过率下降、肾小管功能降低，就会导致过多的钾离子滞留在体内，引发高钾血症，可出现心动过缓、传导阻滞、心室纤颤甚至心脏骤停等危及生命的后果。
所以，对于肾病患者而言，要慎食高钾食物。一般来说，如果每日尿量大于1000ml或血钾正常，无需特别限制钾摄入量；但合并高钾血症或尿毒症者，应尽量少吃甚至不吃高钾食物，一定别贪多。
常见的高钾食物有：橙子、柚子、西瓜等水果，菠菜、苋菜、青蒜、大葱、蚕豆、山药、蘑菇等蔬菜，以及荞麦面、红薯、豆类等粮食；松子、花生等坚果。
草莓是“最脏水果”
尽量少吃？
近期草莓大量上市，不少人都忙着尝鲜，但也有人听说草莓连续5年排在“最脏蔬果”的榜首，因此不敢放心吃。
事实上，美国一个民间机构 “环境工作组（EWG）”通过研究发现，70%传统生长的果蔬都含有农药残留，而草莓农药残留程度高，因此被评为“最脏水果”。但这并不意味着草莓就不能吃了。
首先，农残有多大健康风险，不仅要看含量，还要看其毒性。不同的农药，毒性是不同的。有些水果虽然农药残留量高，但其毒性很小；而有些水果上残留的农药有剧毒，即便量很少，也会对健康造成较大损害。
其次，相关部门对于上市的蔬果都有农残标准规定，根据农业农村部发布的报告，2019年中国农产品检测合格率为97.4%。一般来说，正规市场出售的蔬果都是符合规定的，基本不影响健康。
而且，草莓买回家后，都会用水清洗，这也可以去除部分农药残留，进一步降低危害。
总而言之，只要是正规市场购买的草莓，都可以放心食用。但吃之前要记得清洗干净，可以用淡盐水浸泡5分钟，清洗干净后再去蒂，以免有害物质从蒂头处渗入。
无糖食品可以减肥？
可能越吃越胖
很多减肥人群为了控制热量摄入，会尽可能选择一些无糖食品，觉得它不加糖热量低，吃了有助于减肥。但无糖食品吃不对，也可能让你越来越胖！
首先，无糖食品并不一定真的是0糖，可能只是含糖量少，每100ml或100g含糖量≤0.5g，但同样会增加热量摄入。
其次，为了保证口感，无糖食品往往会加入代糖，比如糖醇或低聚糖等甜味剂，它们可以在一定程度上刺激食欲，如果不注意控制食量，就容易摄入过多，增加肥胖风险。
第三，很多无糖食品都以面粉、谷物杂粮为原料，比如：饼干、糕点等，它们自身其实都富含碳水化合物，食用之后会被分解成葡萄糖吸收，而葡萄糖所含的能量与蔗糖相当，摄入过多也会导致肥胖。
所以，即使是无糖食品，也要注意控制食用量。而想要减肥，不妨多用一些粗杂粮替代部分主食，既能饱腹，热量又低。如果怕麻烦，可以选择即食燕麦麸等冲泡类食品，简单方便，又营养健康。
生病了要清淡饮食
每天只吃清粥小菜？
生病的时候，医生往往会嘱咐“饮食清淡”，于是有些人就每天喝喝粥、吃点素菜。但这真的合适吗？
其实，医生所说的清淡饮食并不是每天清粥小菜。如果只喝粥吃素，很容易造成蛋白质、铁、锌、维生素B12等营养物质摄入不足，营养不均衡，反而不利于疾病康复。
对于多数病人来说，应适当增加蛋白质的摄入，如：牛奶、鸡蛋、鸡肉、鱼肉等，有助于增强抵抗力，加速病情恢复。（肾脏病人需要在医生指导下，调整蛋白质的摄入量。）
真正的清淡饮食，是在营养均衡的基础上，做到少油少盐少糖、低温烹饪、减少辛辣刺激食物的摄入。
常喝可乐会导致骨质疏松？
可乐是深受大家喜爱的饮品，但有传言说“可乐含有磷，经常喝会导致骨质疏松”，事实真是如此？
可乐的确含有磷元素，经北京市营养原研究所测定，一听（330ml）可乐的含磷量约为56mg。但中国居民膳食指南中磷的参考摄入量是720mg/天，最高可耐受量为3500mg/天。也就是说，每天喝62听可乐才会超过磷摄入上限。
不仅如此，适量的磷（钙磷比1.5:1）对钙吸收反而有促进作用。只有当磷摄入过多时才会抑制钙吸收，导致血钙下降，从而激活人体调节机制，促使甲状旁腺分泌甲状旁腺激素，溶解骨钙到血液中去，诱发骨质疏松。
所以，健康人群每天适量喝可乐，不会导致骨质疏松。但能少喝还是尽量少喝，毕竟可乐的含糖量通常不低。
饭后喝茶能刮油、助消化？
很多人都有饭后喝茶的习惯，甚至还特别喜欢浓茶，觉得能刮油助消化。但真相未必如此。
饭后立即喝茶，尤其是浓茶，其中的鞣酸不仅会抑制胃液和肠液分泌，影响肠胃对食物的消化吸收，导致便秘；还会与食物中的蛋白质发生反应，产生不容易分解的沉淀物，影响蛋白质吸收。
其中的茶碱还会抑制小肠吸收铁元素，特别是对于一些严重缺铁性贫血患者而言，更不能过量饮茶或喝浓茶。
【建议】饭后1-2个小时后再喝茶，但不建议长时间喝浓茶。可以选择性温养胃的红茶，也可选择消食降火的普洱茶等。若吃得较油腻，可选择健脾解腻的乌龙茶。