绝！南宁打工人都爱的6家白切，简直是干饭的快乐源泉！

前段时间在网络上，有人通过自嘲，来消解打工的苦闷。
而突然流行起来「打工人」一词，看似调侃实则心酸。打工人是社畜对自己的调侃，是无奈，是悲哀，在此之后，无数的网友便加入了「打工人」这场网络的狂欢。
一个月前，南宁虎丘，一个普通的打工人，被确诊新冠病毒肺炎。
确诊病患陈某某的行动轨迹写得清清楚楚，为生活打着消杀公司消毒和广告公司安装两份工，吃饭时间不太固定，大多在包子店，米粉店快餐店解决，最奢侈就是在博白白切吃份白切，唯一娱乐大概是去网吧搓一盘游戏，当然也偶尔怀着暴富的幻想，买买彩票……
他的轨迹，是多少南宁打工人的「缩影」。
▲ 图源/网络
南宁这例确诊了之后，大家都很理智，没有让患者的隐私满天飞，倒是有一种温情和感动，他的出现，不就是南宁大多数普通且不易，但还一直在努力的你我。
甚至有网友角度刁钻，发现他多次光顾了包子店，博白白切

博白白切，遍布南宁的大街小巷，关键字为“博白白切”“博白风味”“博白特色”，在南宁的各大饭店、酒楼、大排档，随处可见，比比皆是。
好味、量多、丰富、实在，快速，是南宁人对白切喜爱的缘由。
无论是烈日下挥洒汗水的工人兄弟，或是奔波忙碌没时间停歇的的哥的姐，亦或是坐在写字楼工位中看似风光的白领，对于每一个揾食艰难的打工人来说，白切是百忙中抽出的时间里，触手可及的美食。
它已成为一种饮食文化，在南宁的街头尽显风光，深受广大食客的钟爱和赞美，闻名遐迩。
那何谓“白切”？
白切，说白了就是一种烹饪手法。“白”是指食物中，不添任何调味料，保持食材本色；“切”则是指一种切法，也叫刀功。
在广西博白，白切鸡、白切鸭、白切鹅被当地誉为“白切三宝”，是最常见且最受欢迎的白切美食。此外，白切猪、牛、羊、及一些下水，也都被食客们喜爱。
来到南宁，白切也是一样名声大噪，正所谓：出色的美食，在哪里都会发光！
“

白切の滋味，

南宁人跟你都想了解 ”

MADE IN BOBAI
那么在南宁，到底是哪几家白切美味，成为了南宁打工人的”心头好“？
01.   郑千白切 
地址：青秀区埌东十三组十三栋六号
郑千白切(悦宾店)
十四中埌东校区斜对面，郑千白切的名气，早就在白切圈子里传开。虽然这里坐落着好几家博白白切，但要是问起南宁”的哥“，他们总是强烈推荐这家。
至于郑千白切到底有多火？可能有人会告诉你，这里的砧板，都是三个月一换，兴许是人太多砍烂了。
不少来到此排队的的哥的姐，猛夸一顿他家的卤水，特别Ging，直逼四五星级的水平。
隔山肉、阉鸡、白切鹅、鸭肾、鹅肝、猪手、猪舌、鹅肠.....数都数不过来。按斤称，随便拿，所以一次能吃到很多种随心搭配的肉。
02.   博乡盘中餐 
地址：西乡塘友爱北路26号广西电影制片厂院内
博乡盘中餐(全国连锁18分店)
『博乡盘中餐』的老板老陈来自博白，他靠着祖传的配方和自己多年的研究，在友爱北路里称霸了11年。
店门旁边的橱窗，放着一道又一道诱人的白切，黄澄澄的鸡皮、纹路清晰的鹅肾、不规则卷曲的鹅肠......让南宁人无限幻想着吃进嘴里的滋味。
除了白切鸡，这里的金牌鹅杂与猪肚鸡也是打工人们不能错过的美味。
不论是肠还是肾，放进嘴里都能听到好吃的咀嚼声。而寒冷的冬季里，一煲猪肚鸡的出现，温暖了多少人的胃和心。长时间的炖煮，各种辅料的精华都与汤融为一体。
03.   博白博港簸箕炊美食店 
地址：金浦路一支路13组16栋8号
博白博港簸箕炊美食店
图源 / 小红书博主@陈小发fafafa
金浦路老字号的博白白切，是大排档的模式，一到饭点，白切的美味能够汇集附近许多的食客来一探究竟。
老板拿肉下手较重，要半斤能斩到八两，最近有二十块/份的套餐，猪手、白切鸭、下水等都有，打工人不用再纠结，点一份就足够。
图源 / 小红书博主@陈小发fafafa
必点的隔山，肉质厚实，嚼劲十足；叉烧卤得十分入味，挑选肥瘦兼备的，拌上凉拌料汁，是绝佳的下饭搭配；还有香脆、嫩滑、爽口的白切鹅肠，吃的让人根本停不下来。
店内还有各式小菜与米粉供人挑选，不得不说，在南宁，越是这样不起眼的小店，越能找到让人惊喜的美味！
图源 / 小红书博主@陈小发fafafa
04.   三月花博白庞姐大排档 
地址：青秀区东葛路119号
三月花博白庞姐大排档
一家很多年了的博白白切口味大排档，经营多年，店面不算小，隐藏在树荫之间却是令人意想不到的博白美味，档口挂着的、码好的，是一份份让人垂涎欲滴的食材。
亲测这里的鸡使用的是正宗阉鸡，同时有做外卖，因此不一定有好的部位让你堂食，想吃就要趁早！
这里的招牌白切鸡与白切鸭，正宗博白师傅制作，火候得当并且刀工一流，铺在盘中整齐码放，行家一看、一吃就知道这里的白切是否正宗。
白切鹅肠鸭胗以及其他下水也是这里的必点美味。炎热的夏日，在大排档内就着白切与花生米喝几瓶啤酒，那体验可真是让人惬意得不行。
05.   富晓粥店 
地址：青秀区新竹路31-44号
富晓粥店(新竹店)
有人说，这是一家“披着卖粥的皮，操着白切心的店”。虽然挂的是粥店，其实是一家很正宗的博白风味菜。
开了十几年的老店，虽然环境比较朴素，但是去过的食客都知道，他们家的白切鸡和白切鸭，那真是一绝！搭配秘制酱料，不肥不腻，能把白切做到大家都喜欢也是厉害。
还有叉烧、炒河粉、白灼鹅肠、大肉馄饨、博白空心菜都是必点菜系，富晓粥店的菜分量足，价格公道，住在新竹路的老南宁都是知道的。
据说老板还是个很率性的博白小伙，欢迎没事前来让老板打打（骨）折。
06.   开味白切·鲜香土鸡饭 
地址：青秀区 万象城6楼
开味白切
当然，既然博白白切开遍南宁的大街小巷，那么万象城内自然也不会缺席。门面虽小，但是布置还是比较温馨的。
各种在万象城附近办公的人，都会选择在午休时间来这里用餐，不仅仅是因为味道一流，还因为这里的价格公道，对打工人友好：P
爽口的陈村粉配上流着油光的香喷喷的隔山肉，拌上酱汁来吃，那滋味真是绝了。当然，鹅胗鸭胗白切鸡等等博白白切的招牌美味，也一样都不会少哦。
🐤🐤🐤
打工人，打工混，打工才是人上人。
世上有两种最耀眼的光芒，一种是太阳，一种是打工人努力的模样。南宁的打工人们，不怕累，不怕苦，享受拼尽全力创造价值后的成就感。
白切的存在，犒劳了南宁打工人的味蕾。
合胃口大分量的美味，没有过多的讲究，种类不同的肉食，隔山肉、阉鸡、白切鹅、鸭肾、鹅肝、猪手、猪舌、鹅肠.....一次就能吃到多种随心搭配的肉。指点着要多少，便是多少，没有多抓强卖的勾当。
无限添加的白米饭和白粥，打上一碗当日例汤，最后就着一大碟自己精心搭配的肉，大概是每个打工人一天里最愉悦的事。

下次，不懂吃啥，别再犹豫！

打工人，把这份博白白切，干了！

 ● 吃货吹水 ●

 “你还知道哪些好吃的白切店”

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爱吃白切的打工人速来集合

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