冬天早餐吃什么？分享几道美味，教您10分钟就搞定，好吃营养高

美食名称：山楂黑枣粥

原料： 大米1杯，山楂40克，黑枣8粒，清水8杯，冰糖适量。

制作过程： 1.在制作山楂黑枣粥这道佳肴的时候，大米洗净，浸泡备用；山楂、黑枣分别洗净备用。 2.锅中加入8杯清水煮开，放入山楂、黑枣、白米煮沸，期间注意搅拌。 3.改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。

小贴士 选购黑枣时应注意：优质黑枣皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑者为次；色黑带萎者更次。

美食名称：芦蔗粥

原料： 大米50克，鲜芦根50克，新鲜甘蔗榨取汁50毫升。

制作过程： 1.在制作芦蔗粥这道佳肴的时候，大米洗净，浸泡备用；鲜芦根加水以大火煮沸，转小火煮15分钟，去渣留汁。 2.锅内加入大米、芦根汁和甘蔗汁。 3.用小火煮成稀粥即可。

美食名称：豉汁蒸排骨

原料： 纯肋排300克，盐、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、糖、豉汁、淀粉、青椒圈各适量。

制作过程： 1.在制作这道佳肴的时候，排骨洗净，入锅焯水，用淀粉、盐、葱、姜、料酒腌制1小时，挑出葱姜，调入豉汁、生抽、蚝油、糖、青椒圈拌匀，装碟待蒸。 2.对于豉汁蒸排骨这道佳肴，将它所需的食材都准备好了之后，朋友就能够往锅中注入适量清水，架上蒸笼，放入排骨以大火蒸15分钟，出锅后撒上即可。

营养功效： 要想口感更嫩滑入味的话，可略去焯水这个步骤。

小贴士 豉汁蒸排骨是粤菜茶点的必点之菜。

美食名称：水晶虾饺

原料： 澄粉450克，生虾肉350克，肥猪肉、熟虾肉100克，干笋丝125克，猪油90克，淀粉50克，盐、味精、糖、葱、香油、胡椒粉各适量。

制作过程： 1.在制作水晶虾饺这道佳肴的时候，将澄粉、淀粉加盐拌匀，冲入沸水，加盖焖5分钟，取出揉匀，再加猪油搓团备用。 2.生虾肉洗净沥干，剁成细蓉；熟虾切粒；肥猪肉切成小粒；干笋丝发好漂清，加猪油、胡椒粉拌匀。 3.虾蓉加盐搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱、味精、糖、香油等拌匀，放入冰箱内冷冻。 4.澄面团摘胚制皮，包入虾陷，捏成水饺形，再上大火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。

营养功效： 用沸水冲面时，倒水的速度不宜过快，尽量让澄粉充分受热。

小贴士 虾饺源于20世纪20年代后期的广州海珠五凤村。与干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞并称为粤式点心“四大天王”。