明天放假啦,准备这四道菜来招待好友,咋样

香烤乳五花肉

材料:五花肉、蒜末适量南乳汁适量;

做法

1.备好所需食材;预备五花肉;淋2汤匙南乳汁;倒入适量蒜末;

2.加入2茶匙蚝油;加入1茶匙白糖;加入1茶匙食盐;;加入2汤匙料酒;加入2汤匙生抽;抓至均匀;腌制3小时;

3.放入烤盘;盖上锡纸;烤箱上下火220度烘烤30分钟;刷上蜂蜜;

4.烤箱上下火220度烘烤10分钟;五花肉切片;

荸荠丸子

材料:猪肉末400克荸荠200克;油300毫升黄酒15毫升盐4克生抽20毫升蛋清20克小葱5克水淀粉2汤匙白糖少许老抽10毫升;

做法

1.备好猪肉末和荸荠;猪肉末里加入盐,黄酒,蛋清,生抽按顺时针方向搅拌至有粘性,荸荠洗净去皮;再把荸荠剁成细末和猪肉末混合;

2.混合搅拌均匀后反复捞起往碗中摔打至有粘性即可;备好葱花和水淀粉;热锅倒油;油温6分热做成均匀的丸子入锅油炸;

3.等丸子底部变色后轻轻的晃动锅子使得丸子受热均匀;炸至熟透后控油捞起;

4.把油全部倒出,再把丸子回锅;加入生抽和老抽翻炒均匀后倒入清水;烧制片刻后加入少许白糖调味;加入水淀粉勾芡后熄火出锅;盛入碗中撒上葱花即可

青椒紫苏鱼汤

材料: 鱼、紫苏、姜、蒜、牛奶、青椒、生抽;

做法

1.鱼切好了表面稍微抹一点盐,青椒斜切段,姜蒜切碎,紫苏随便切几刀。锅里放少许油,青椒段和一点儿蒜末入锅翻炒,青椒会变得很绿,差不多5成熟就可以捞出,备用。

2.还是这个锅,添一些油,然后鱼入锅稍煎一下。表皮稍稍金黄即可。姜蒜入锅,在锅边上的油里稍稍爆香,翻的话不要把鱼肉翻坏了。

3.锅里放水,水的高度要淹没鱼肉,加一点点牛奶,一点点生抽。接着大火烧开,转中小火盖上盖儿煮。

4.水收到你需要的汤汁的量,然后紫苏和炒好的青椒倒入锅里,稍微焖一两分钟,试试咸味不够加盐,然后放一点胡椒粉,味精或鸡精。完成。

香辣美容蹄

材料: 猪脚、姜、花椒、辣椒、葱、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、麻油、香葱;

做法

1.猪脚出水;

2.起油锅下姜,待姜煸出香味下花椒和辣椒,加葱,倒入猪手翻炒喷料酒,酱油,糖,盐,鸡精,加水(水加到和猪手差不多平的地方).水滚后5分钟转小火,慢炖;

3.猪手炖到酥烂转大火收汁,淋点点麻油加些香葱即可;

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